茶艺知识培训课件PPT.pptx
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茶艺知识培训课
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汇报人：XX
01茶艺基础知识
02泡茶技巧与方法
03品茶与鉴赏目录
04茶艺与健康
05茶艺课程设计
06茶艺文化推广
01
茶艺基础知识
茶的种类与特点
绿茶的清新特性
绿茶未经发酵，保留了茶叶的天然绿色和清新口感，如龙井茶的鲜爽回甘。
红茶的醇厚风味
红茶经过完全发酵，色泽红艳，口感醇厚，如英式下午茶常用的阿萨姆红茶。
乌龙茶的馥郁香气
乌龙茶半发酵，香气独特，如铁观音的兰花香和武夷岩茶的岩韵。
白茶的淡雅口感
白茶轻度发酵，色泽银白，口感淡雅，如白毫银针的清甜和细腻。
黑茶的陈香韵味
黑茶后发酵，陈化时间长，具有独特的陈香韵味，如普洱茶的深厚和回甘。
茶叶的加工过程
鲜叶采摘杀青处理揉捻成形发酵过程
采摘是茶叶加工的第一步，杀青是通过高温迅速破坏茶揉捻是将杀青后的茶叶揉搓根据茶叶种类的不同，发酵
通常选择嫩叶和芽头，以保叶中的酶活性，防止发酵，成条索状，形成茶叶特有的过程会有所差异，如绿茶不
证茶叶品质。保持茶叶的绿色。形状和紧实度。发酵，而红茶则需全发酵。
茶具的种类与用途
茶壶茶杯茶盘茶匙茶巾
茶壶是泡茶时不可或缺茶杯用于品饮泡好的茶，茶盘用来摆放茶具，便茶匙用于量取茶叶，保茶巾用于清洁茶具，保
的器具，不同材质和形其大小、厚度和材质都于茶艺师进行茶艺表演，证每次泡茶的茶叶量一持茶具的干净卫生，是
状的茶壶影响茶水的口会影响品茶时的体验。同时也有收纳茶具的功致，有助于泡出稳定口茶艺表演中不可或缺的
感和香气。能。感的茶水。辅助工具。
02
泡茶技巧与方法
泡茶的基本步骤
选水与煮水
选择合适的水源和正确的煮水温度是泡茶
的第一步，影响茶汤的口感和香气。
01温杯与润茶
用热水预热茶具，再用少量热水快速冲洗
茶叶，以唤醒茶叶的香气和味道。
控制水温和浸泡时间02
根据茶叶种类调整水温，精确控制浸泡时
间，以确保茶汤的色、香、味达到最佳状
03
态。
水温与时间的控制