2015-2016学年高中化学第三章有机化合物第四节基本营养物质课时达标训练新人教版必修2.doc

基本营养物质 一、选择题 1．化学与科学、技术、社会、环境密切相关，下列有关叙述正确的是(　　) A．棉花、淀粉和羊毛都是天然高分子化合物 B．SiO2制成的玻璃纤维，由于导电能力强而被用于制造通讯光缆 C．糖类、油脂、蛋白质的组成元素相同 D．塑化剂、地沟油等经过处理后，可以用于餐饮和制药 2．下列有关生活中的有机物的说法中，不正确的是(　　) A．灼烧蚕丝织物有特殊气味 B．糖类、油脂、蛋白质都是仅由C、H、O三种元素组成的 C．将碘酒滴在土豆片上，可观察到蓝色现象 D．利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以制肥皂 3．蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是(　　) A．为人体内的化学反应提供原料 B．为维持人体生命活动提供能量 C．加强肠胃蠕动，具有通便功能 D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用 4．下列有关有机化合物的认识正确的是(　　) A．淀粉、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物 B．淀粉与纤维素是化学式为(C6H10O5)n的同分异构体 C．油脂是产生能量最高的营养物质，在饮食中不必控制油脂的摄入量 D．新制氢氧化铜悬浊液可以鉴别乙酸、葡萄糖和乙醇三种溶液 5．下列说法不正确的是(　　) A．油脂是产生能量最高的营养物质 B．油脂与氢气发生加成反应，可以得到固态油脂 C．油脂在酸性或碱性条件下，可以发生皂化反应 D．脂肪和油水解都可生成甘油 6．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况： 下列结论中正确的是(　　) A．淀粉尚有部分未水解 B．淀粉已完全水解 C．淀粉没有水解 D．淀粉已发生水解，但不能确定是否完全水解 7．下列关于各物质水解应用的说法中不正确的是(　　) A．油脂的水解又称为皂化反应，故可用油脂的酸性水解来制取肥皂和甘油 B．可以以淀粉、纤维素为原料通过水解制得葡萄糖 C．人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生水解反应 D．用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系 8．现有下列物质：①纤维素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④甲醛(CH2O)、⑤乙酸，其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是(　　) A．①②④　　　　　　　　B．②④⑤ C．①④⑤ D．①③⑤ 9．糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是(　　) A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体 B．糖元与淀粉、纤维素属于同系物 C．糖元水解的最终产物是葡萄糖 D．糖元具有还原性，能发生银镜反应 10．下列说法正确的是(　　) A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色 B．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属于电解质 C．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇 D．油脂有油和脂肪之分，都属于酯 11．下列反应不属于水解反应的是(　　) A．纤维素在硫酸作用下转化为葡萄糖 B．油脂在NaOH溶液作用下转化为高级脂肪酸钠和甘油 C．葡萄糖在酒化酶的作用下转化为乙醇 D．乙酸乙酯溶于烧碱溶液 12．[双选]下列说法不正确的是(　　) A．向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热几分钟，冷却后再加入新制的Cu(OH)2加热，没有砖红色沉淀生成，说明淀粉没有水解成葡萄糖 B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体 C．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色 D．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应 二、非选择题 13．由碳、氢、氧三种元素组成的物质A、B、C，它们分子中碳、氢、氧的质量之比都是6∶1∶8；A、B、C均能发生银镜反应。已知A气体对氢气的相对密度为15；1 mol B完全燃烧能生成标准状况下的二氧化碳44.8 L；C的相对分子质量是B的3倍。 (1)依次写出A、B、C的分子式：__________、___________、__________。 (2)C结构中无支链，且1 mol C能与足量的钠反应生成2.5 mol H2，已知2个—OH连在同一个碳原子上不稳定，则C的结构简式为______________________________________。 14．天然有机高分子化合物A是绿色植物的光合作用的产物，主要存在于植物的种子和块根里，能发生如下变化(A～F均分别代表一种物质，框图中的部分产物已略去，如B生成C的同时还有CO2生成)： 请回答下列问题： (1)由A生成B的化学方程式为____________________________________________。 (2)B、D均含有的官能团是________。设计实验，用弱氧化剂检验B分子结构中存在该官能团(要求：简要描述检验过程；以下步骤可以不填满)。 ①______________________________________________