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《涂膜调控采后果实品质与细胞壁多糖骨架的研究》
一、引言
水果采后保鲜与贮藏一直是果业研究的重要领域。果实的品质直接影响着果实的口感、耐贮性及商业价值。随着科技的进步，涂膜技术在果实采后保鲜上应用越来越广泛。涂膜不仅可以保护果实，降低其水分的流失，还可以在果皮上形成一层屏障，抵抗外部环境的微生物污染和气候条件的变化。因此，对涂膜调控采后果实品质及对细胞壁多糖骨架的影响进行深入研究显得尤为重要。
二、涂膜调控采后果实品质的机制
1.延缓果实的衰老：通过适当的技术和方法对果实表面进行处理，利用合适的涂膜材料进行覆盖，能够有效防止果实的自然氧化过程，减缓其衰老过程，提高果实耐贮性。
2.防止水分
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