食品机械与设备第01章物料输送.pdf
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食品机械与设备-第01章物料输送.ppt
§２.３ 泵 食品工厂所用的泵，普遍为离心式和容积式。关于离心泵的结构和工作原理在化工原理课程中讲的较多，这里不再赘述。 现就食品工厂中常用于输送粘稠物料的泵（如：螺杆泵、齿轮泵和滑片泵等）作以简单的介绍。 一、螺杆泵 １、原理：它是利用一根或数根螺杆的相互啮合而产生容积变化来输送物料的。因此，它是溶剂泵。 ２、组成：螺杆、螺腔、填料函、平行销连杆、套轴、轴承、机座等。 ３、分类：⑴、按螺杆的数目可分为：单螺杆泵、双螺杆泵和多螺杆泵等。⑵、按螺杆的轴向安装位置可分为：立式和卧式两种。 1、组
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食品机械与设备物料输送.pptx
食品机械与设备物料输送;第一节机械输送设备
§１、１带式输送机
一、带式输送机得结构、原理及特点
1、结构
图1-1带式输送机结构简图
1--金属结构架2--驱动滚轮3--张紧装置4--输送带5--上托辊6--下托辊7--驱动装置8--装载装置9--卸载装置10--清扫器;;2、原理:就是利用无端皮带得往复运动来输送物料。
3、用途:可输送块状物料、粉末状物料、成件物料。
4、输送方式:可水平方向输送也可倾斜输送。
5、基本结构:其主要部件为输送带、托架、鼓轮、传动装置、装卸料装置、张紧装置等。
6、优点:输送距离长、生产能力大且效率高、结构简单、操作连续、动力消耗低、噪音小、可在机身得任何位
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物料输送机械与设备-食品机械与设备.PPT
第一章 物料输送机械与设备 食品工厂中有大量的物料需要输送，为了提高劳动生产率，减轻劳动强度，需用各种机械来完成物料的输送任务。 被输送的物料有：固体物料（成件的、成块的、粉末状的等）、液体物料及气体物料。 所用的输送设备有：机械输送设备（皮带输送机、斗式升送机、螺旋输送机）、水力输送设备、各种泵和气流输送设备。 输送设备选择的依据是被输送物料的性质 第一章 物料输送机械与设备 第一节 固体输送设备 一、带式输送机 二、斗式提升机 三、螺旋输送机 扩展阅读：刮板式输送机、滚轴式输送机 第二节 流送装置 一、流送槽
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食品机械与设备-第2章输送机械与设备1.ppt
* 6. 风机 (1)风机的类型和性能 风机是气力输送系统的动力源。常用的有离心式或轴流式风机。 ★离心式风机根据排气压力不同，分为高压、中压和低压风机，其排气压力(以表压计)分别为3—15kPa、1—3kPa和小于1kPa。 ★轴流式风机分为高压和低压2类，其排气压力为0.5-5kPa和小于0.5kPa。与离心式风机相比，轴流式风机的压力低、流量大，适用于低压、大流量的情况。 风机主要性能参数是流量、压力、功率和效率，它们之间是相互联系又相互制约的，可通过试验方法求得。 * (2)风机的运行
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食品机械与设备-第2章输送机械与设备.ppt
* 6. 风机 (1)风机的类型和性能 风机是气力输送系统的动力源。常用的有离心式或轴流式风机。 ★离心式风机根据排气压力不同，分为高压、中压和低压风机，其排气压力(以表压计)分别为3—15kPa、1—3kPa和小于1kPa。 ★轴流式风机分为高压和低压2类，其排气压力为0.5-5kPa和小于0.5kPa。与离心式风机相比，轴流式风机的压力低、流量大，适用于低压、大流量的情况。 风机主要性能参数是流量、压力、功率和效率，它们之间是相互联系又相互制约的，可通过试验方法求得。 * (2)风机的运行
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食品机械与设备》前言-输送篇.ppt
1.1 工作原理 泵壳内叶轮上有若干弯曲叶片，叶片之间形成液体流道。启动前壳内灌装被输送液, 启动后叶片带动其间液体一道转动。在离心力作用下, 使液体从叶片间沿半径方向甩向叶轮外缘，并在此过程中液体获得能量，流速加大，静压提高，达到输送目的。当液体甩向轮缘时，轮中心形成一定真空度，与液体吸槽产生压力差，在压强差的作用下，液体不断被吸入。只要叶轮不断转动，液体便不断地吸入和排出。 离心泵原理动画 1.2卫生离心泵结构 离心泵分解动画 1.3 选择泵的注意事项 a)根据泵的特性曲线（H~Q、N~Q、?~Q）使所选泵最高效率点在泵的工作点附近。 b)可拆卸性、结构合理性。 机械轴封实验 机械轴封动画
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食品机械与设备-第一章输送机械与设备.pdf
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食品机械与设备-第02章物料预处理设备.ppt
* 第一节 分级分选机械与设备 一、概述 ㈠、分级分选机械与设备的作用 1、保证产品的规格和质量指标； 2、降低加工过程中原料的损耗率； 3、便于加工过程的操作，提高劳动生产率； 4、有利于生产的连续化、自动化。 ㈡、分级效率 分级效率是指分级的准确程度，是评价分级过程的一个重要的质量指标。它是指实际筛下物量与原始给料物中应含筛下物的比值。 设：G1 －为分级前的物料量（原始给料量） G2 －为过筛物（筛下物）的物料量 G3 －为未能过筛（筛上物）的物料量
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食品机械与设备第一章输送机械.ppt
食品加工技术装备 总 论 总 论 什么是食品机械与设备? 食品机械与设备的重要性 食品加工机械设备的分类与特点 总 论 什么是食品机械与设备? 食品机械与设备的重要性 食品加工机械设备的分类与特点 食品机械与设备的重要性 食品加工机械设备是食品工业化生产过程中的重要保障。 现有食品加工业的规模化与自动化发展、传统食品的工业化、食品新资源的利用、新工艺、新产品的产业化等，都离不开食品加工机械与设备的支持。 食品加工机械设备对食品加工过程中产品的质量保证、生产效率的提高、能量消耗的降低等起着举足轻重的作用。 总
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食品机械与设备(前言,输送篇)教程分析.ppt
《食品机械与设备》 绪论 一、现代食品加工特点: a)食品形式方便化 b)食品内容功能化 c)食品生产工业化 d)食品口味多样化 二、食品加工机械化意义： a)规范生产程序，保证质量； b)减轻劳动强度； c)降低生产成本； d)改善劳动环境； f)能完成人工无法完成作业。 绪论 三、学习本课程意义： 现代食品工业的产品开发与生产过程运行需要合理的加工工艺和完善机械设备配合，工艺是装备的前提，而机械设备是工艺的保证，它们是一个有机整体。 工艺的最终实现是通 绪论 四、本课程任务与内容 讲授食品机械与设备工作原理、结构。 主要目的： a)根据工艺，组成生产线，并具有一定选型能力；b)
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食品机械与设备.doc
《食品机械与设备》课程论文食品机械产品的绿色设计与制造及其发展趋势学生姓名： 学 号： 指导教师：杨宏志所在学院：食品学院专 业: 食品科学与工程中国·大庆2012年9月食品机械产品的绿色设计与制造及其发展趋势（黑龙江八一农垦大学食品学院 黑龙江 大庆市 163319）摘要: 食品机械的设计方法将直接影响其制造加工方式、制造加工周期、使用过程和废弃后处置等环节。其可以提高食品机械的质量和绿色度、缩短开发周期,降低食品机械生命周期内成本，而且绿色设计与制造在机械产品结构、选材、工艺、可拆卸等方面的运用,使所设计出的机械产品完全满足绿色产品的要求。它是食品机械制造业实施可持续发展战略、
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食品机械与设备.docx
食品机械与设备
在食品工业的领域中，食品机械与设备扮演着至关重要的角色。它们不仅提高了食品生产的效率和质量，还为食品安全提供了保障。随着科技的不断进步，食品机械与设备也在不断地更新换代，以满足日益增长的市场需求。
食品机械是指用于食品加工、包装、储存和运输的各种机械设备。它们可以根据不同的食品加工需求进行定制，以适应不同的生产流程。例如，面粉加工机械可以将小麦磨成面粉，而糖果加工机械则可以生产出各种形状和口味的糖果。
食品设备则是指用于食品加工、包装、储存和运输的各种设施和装置。它们通常包括生产线、输送带、冷藏库、加热设备等。这些设备可以自动化地完成食品生产的各个步骤，从而提高生产效率和质量。
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食品机械与设备4.pdf
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食品机械与设备第6章.ppt
第六章 脱壳与脱皮机械与设备;;第一节 砻谷机;;砻谷机的分类 ;一、胶辊砻谷机的结构;1.喂料机构;2.胶辊;3.轧距调节机构;4稻粒脱壳过程;(一)辊间压力;(二)线速、线速差、线速和;2．线速差
快、慢辊的线速差是稻谷胶砻机搓撕脱壳的先决条件。在一定范围内，增大线速差，会提高脱壳率。但过高会产生糙碎率增多，胶辊磨耗增大。线速差也不能过小。
3．线速和
在下轧区，糙米离开快慢辊面时，其速度介于快慢辊线速度之间，一般认为是二者线速度和的一半。由此可见，提高线速度和，便可提高砻谷机产量。线速度和过高会带来机械剧烈振动。 ;(三)影响稻谷脱壳质量的因
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食品机械与设备第9章.pptx
;;;;;;; 超高温瞬时杀菌（UHT）法是将食品在瞬间加热到高温而达到杀菌目的。此法将通常杀菌温度从120℃提高到135～145℃，仅需3～5s就可将微生物孢子完全杀灭。
超高温瞬时杀菌成套设备主要由预热器、杀菌器、冷却器、均质机和原地清洗设备（CIP）组成。
UHT有直接加热杀菌法和间接加热杀菌法两种。;
有两种型式的蒸汽加热器——喷射式加热器和注入式加热器。喷射式加热器把蒸汽喷射到物料中；注入式加热器则是把物料注入蒸汽气流中。
;1-高压泵 2-预热器（水气） 3-预热器(蒸汽)4-加热器 5-闪蒸罐 6-