食品机械与设备-第一章输送机械与设备.pdf
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食品机械与设备第一章输送机械.ppt
食品加工技术装备 总 论 总 论 什么是食品机械与设备? 食品机械与设备的重要性 食品加工机械设备的分类与特点 总 论 什么是食品机械与设备? 食品机械与设备的重要性 食品加工机械设备的分类与特点 食品机械与设备的重要性 食品加工机械设备是食品工业化生产过程中的重要保障。 现有食品加工业的规模化与自动化发展、传统食品的工业化、食品新资源的利用、新工艺、新产品的产业化等，都离不开食品加工机械与设备的支持。 食品加工机械设备对食品加工过程中产品的质量保证、生产效率的提高、能量消耗的降低等起着举足轻重的作用。 总
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食品机械与设备第一章绪论.pdf
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食品机械与设备 第一章课件.ppt
食品工厂机械与设备——第一章 总论 食品工厂机械与设备 第一章 总论 第一章 总论 什么是食品机械与设备? 食品机械与设备的重要性 第一节 食品加工机械设备的分类与特点 第二节 食品加工机械的材料 第三节 食品机械设备的结构要求 第四节 食品加工机械设备的选型 本章小结 思考题 自测题 什么是食品机械与设备? 食品机械与设备是把食品原料加工成食品或半成品的一类专业机械与设备。 食品机械与设备的重要性 食品加工机械设备是食品工业化生产过程中的重要保障。 现有食品加工业的规模化与自动化发展、传统食品的工业化、食品新资源的利用、新工艺、新产品的产业化等
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食品机械与设备--第一章.ppt
食品工厂机械与设备——第一章 总论 食品工厂机械与设备 第一章 总论 第一章 总论 什么是食品机械与设备? 食品机械与设备的重要性 第一节 食品加工机械设备的分类与特点 第二节 食品加工机械的材料 第三节 食品机械设备的结构要求 第四节 食品加工机械设备的选型 本章小结 思考题 自测题 什么是食品机械与设备? 食品机械与设备是把食品原料加工成食品或半成品的一类专业机械与设备。 食品机械与设备的重要性 食品加工机械设备是食品工业化生产过程中的重要保障。 现有食品加工业的规模化与自动化发展、传统食品的工业化、食品新资源的利用、新工艺、新产品的产业化等
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食品机械与设备-第一章-绪论 1.ppt
食品机械设备功能分类（按设备功能、工作原理 和特点分类）: 物料输送机械与设备， 原料预处理机械与设备 粉碎设备 均质及混合机械与设备， 热加工机械与设备， 冷冻加工机械与设备， 装料及包装机械 食品加工对食品机械与设备的要求 要满足食品的加工工艺要求，反应工艺的实用性和多样性。 必须易清洗、杀菌。 与食品直接接触的部件必须是耐腐蚀、防锈，且无毒。 必须具有可靠性和耐久性。 影响电化学腐蚀因素： 1、金属组织和状态 （1）纯金属少，合金材料多相； （2）变形和应力。 （3）表面粗糙度。 2、腐蚀介质的性质和状态
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第一章-食品机械.ppt
食品机械与设备——第一章 绪论 食品机械与设备 第一章 绪论 第一章 绪论 什么是食品机械设备? 第一节 食品机械设备的分类 第二节 食品机械设备的材料 第三节 食品机械设备的结构要求 第四节 食品机械设备的选型原则 什么是食品机械设备? 食品机械设备是把食品原料加工成食品或半成品的一类专业机械与设备。 第一节 食品机械设备的分类 按照食品种类和行业分类 按照食品加工的单元操作分类 按照食品种类和行业分类 按照单元操作分类 第二节 食品机械设备的材料 食品机械广泛使用各种材料，除各种金属和合金材料外，尚有石材、金刚砂、陶瓷、搪瓷、玻璃、纺织品以及塑料等有机合成材料。
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第一章第一节食品机械与设备概述.ppt
食 品 将自然的食物，经过特定的加工处理， 制成营养丰富、食用安全方便、易于消化吸 收、具有一定色、香、味、形，便于保藏运 输、花色繁多的加工品。 食品机械与自动化控制 食品科学与工程学院 课程名称：食品机械与自动化控制 课程性质：专业基础选修课（应用科学范畴） 主要内容：结构、原理、应用、控制等 学习目的：系统学习、打基础 学时：总104（授课80，实验24） 学分：6.5 考核：考试70%+平时10%+实验20% 2.学习该门课的必要性 3.学科联系 机械基础 电工电子 化工原理 4.学习方法 5.基本要求 全自动并列式挤奶机 第一章 总 论 第一节 食
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2012版中国农业大学出版社-食品机械与设备-第一章-绪论.ppt
第三节 我国食品机械工业发展的成绩和不足 食品机械与设备 第一章 绪论 1981-2010 食品机械工业总产值（亿元） 第三节 我国食品机械工业发展的成绩和不足 我国食品机械工业与国外机械工业的差距 “跨国公司做总包，国内企业做分包， 先进技术靠引进，高端产品靠进口。” 在我国食品和包装机械行业的通用设备与专用设备中，饮料、啤酒高速无菌冷灌装机、PET瓶吹瓶机、无菌奶类包装机、肉食加工成套设备、高端仪器仪表及控制系统，均需要从国外引进。 我国食品和包装机械普遍存在
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1-食品机械第一章(概述)-2015.ppt
5、乳品加工机械 开发的重点： ①原料奶的自动质检、检测仪器，低温预处理有关设备， 原料奶的贮藏设备，专用鲜奶检测仪器； ②大中型乳品生产线实现微机自动化。 ③提高和完善均质机的技术性能和质量水平； ④鲜奶生产的超高温瞬时杀菌设备、灭菌奶的无菌灌装设备 及其与UHT设备的成套化； ⑤牛奶的分离技术和设备； ⑥高效率、低能耗的多次蒸发器； ⑦奶粉二次干燥设备，大型奶粉生产线，小型奶酪加工设备。 6、肉类加工设备 大力发展熟肉制品和方便肉食品的加工设备，同时也要大力发展冷冻肉、分割肉、小包装肉等加工和包装设备。 发展畜、禽屠宰的内脏、血、皮、骨、毛和各种腺体等的综合
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食品机械与设备-第2章输送机械与设备1.ppt
* 6. 风机 (1)风机的类型和性能 风机是气力输送系统的动力源。常用的有离心式或轴流式风机。 ★离心式风机根据排气压力不同，分为高压、中压和低压风机，其排气压力(以表压计)分别为3—15kPa、1—3kPa和小于1kPa。 ★轴流式风机分为高压和低压2类，其排气压力为0.5-5kPa和小于0.5kPa。与离心式风机相比，轴流式风机的压力低、流量大，适用于低压、大流量的情况。 风机主要性能参数是流量、压力、功率和效率，它们之间是相互联系又相互制约的，可通过试验方法求得。 * (2)风机的运行
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食品机械与设备-第2章输送机械与设备.ppt
* 6. 风机 (1)风机的类型和性能 风机是气力输送系统的动力源。常用的有离心式或轴流式风机。 ★离心式风机根据排气压力不同，分为高压、中压和低压风机，其排气压力(以表压计)分别为3—15kPa、1—3kPa和小于1kPa。 ★轴流式风机分为高压和低压2类，其排气压力为0.5-5kPa和小于0.5kPa。与离心式风机相比，轴流式风机的压力低、流量大，适用于低压、大流量的情况。 风机主要性能参数是流量、压力、功率和效率，它们之间是相互联系又相互制约的，可通过试验方法求得。 * (2)风机的运行
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食品机械与设备第01章物料输送.pdf
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食品机械与设备物料输送.pptx
食品机械与设备物料输送;第一节机械输送设备
§１、１带式输送机
一、带式输送机得结构、原理及特点
1、结构
图1-1带式输送机结构简图
1--金属结构架2--驱动滚轮3--张紧装置4--输送带5--上托辊6--下托辊7--驱动装置8--装载装置9--卸载装置10--清扫器;;2、原理:就是利用无端皮带得往复运动来输送物料。
3、用途:可输送块状物料、粉末状物料、成件物料。
4、输送方式:可水平方向输送也可倾斜输送。
5、基本结构:其主要部件为输送带、托架、鼓轮、传动装置、装卸料装置、张紧装置等。
6、优点:输送距离长、生产能力大且效率高、结构简单、操作连续、动力消耗低、噪音小、可在机身得任何位
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食品机械与设备》前言-输送篇.ppt
1.1 工作原理 泵壳内叶轮上有若干弯曲叶片，叶片之间形成液体流道。启动前壳内灌装被输送液, 启动后叶片带动其间液体一道转动。在离心力作用下, 使液体从叶片间沿半径方向甩向叶轮外缘，并在此过程中液体获得能量，流速加大，静压提高，达到输送目的。当液体甩向轮缘时，轮中心形成一定真空度，与液体吸槽产生压力差，在压强差的作用下，液体不断被吸入。只要叶轮不断转动，液体便不断地吸入和排出。 离心泵原理动画 1.2卫生离心泵结构 离心泵分解动画 1.3 选择泵的注意事项 a)根据泵的特性曲线（H~Q、N~Q、?~Q）使所选泵最高效率点在泵的工作点附近。 b)可拆卸性、结构合理性。 机械轴封实验 机械轴封动画
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食品机械与设备-第01章物料输送.ppt
§２.３ 泵 食品工厂所用的泵，普遍为离心式和容积式。关于离心泵的结构和工作原理在化工原理课程中讲的较多，这里不再赘述。 现就食品工厂中常用于输送粘稠物料的泵（如：螺杆泵、齿轮泵和滑片泵等）作以简单的介绍。 一、螺杆泵 １、原理：它是利用一根或数根螺杆的相互啮合而产生容积变化来输送物料的。因此，它是溶剂泵。 ２、组成：螺杆、螺腔、填料函、平行销连杆、套轴、轴承、机座等。 ３、分类：⑴、按螺杆的数目可分为：单螺杆泵、双螺杆泵和多螺杆泵等。⑵、按螺杆的轴向安装位置可分为：立式和卧式两种。 1、组