CN200680013644.8-糖果及其制造方法.pdf
文本预览下载声明
显示全部
文档详情
相似文档
-
CN200980123546.3-糖果及其制造方法.pdf
-
CN03159730.0-硬糖果及其制造方法.pdf
-
CN201010212941.3-一种糖果及其制造方法.pdf
-
CN201010531194.X-固体蜂蜜糖果及其制造方法.pdf
-
CN200910160966.0-油脂性夹芯糖果及其制造方法.pdf
-
CN200910175803.X-一种压片糖果及其制造方法.pdf
-
CN201180031915.3-非月桂精、非反式、非回火型制造糖果用油脂及其制造方法.pdf
-
CN200810120611.4-安吉白茶糖果(含片)及其制造方法.pdf
-
CN200410058458.9-内含可食用图形的糖果及其制造方法.pdf
-
CN200580012510.X-使口气清新的糖果产品及其制造和使用的方法.pdf
-
CN201010521837.2-涂覆有巧克力的含二氧化碳气体的糖果及其制造方法.pdf
-
CN200810145114.X-涂布有巧克力的含二氧化碳气体糖果及其制造方法.pdf
-
糖果制造工艺及其相关设备.ppt
2．糖液过滤：将溶化了的糖液经过滤器过滤除去杂质。 过滤器图示： 管道过滤器 双联过滤器 3．糖 的 熬 煮 （１）熬糖的作用：熬糖是硬糖工艺中的关键工序．目的是把糖液中的大部分水分重新蒸发除去，使最终糖膏达到很高的浓度和保留较低的残留水分。 （2）熬糖的方法：有常压熬糖和真空熬糖两种方法。 (2）熬糖的方法： ①常压熬糖：饱和糖液在常压下于105℃沸腾。根据硬糖溶液浓度要求达到98%，残留水分为2%，熬糖温度须提高到160 ℃左右。 ②真空熬糖：通常保持真空度在33.33kPa,糖液温度的沸点温度达120℃以上，当大部分水分蒸发，只剩余最后少量水分时，再把真空度提高到93.33kPa，糖
-
CN201210303167.6-一种胶基糖果及其制备方法.pdf
-
CN201210139845.X-一种红糖糖果及其生产方法.pdf