L-乳酸生产菌株的诱变选育及培养基的优化的中期报告.docx

L-乳酸生产菌株的诱变选育及培养基的优化的中期报告 本次课题旨在利用化学诱变技术对L-乳酸生产菌株进行选育，并优化其培养基，以提高其L-乳酸产量并降低生产成本。本报告为该课题的中期报告，主要介绍目前的研究进展和取得的初步结果。 一、诱变选育 本研究选取了Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ATCC11842作为研究对象，利用化学诱变方法进行了诱变选育。首先对发酵菌进行预处理，将菌株分别暴露于0.1%、0.2%、0.3%、0.4%、0.5%五种乙醇浓度的乙醇溶液中，震荡培养60min。然后在MRS平板培养基上进行筛选，以产酸能力为主要评价指标。经过3次筛选，获得了10株高产L-乳酸菌株。其中编号为B-6的菌株产酸量最高，达到了50.68g/L，相比于野生菌株的产酸量提高了65%。 二、培养基的优化 根据诱变选育获得的高产L-乳酸菌株B-6，经过多次试验和优化，确定了最佳的培养基成分。最终的培养基配方为：葡萄糖15g/L，酵母粉10g/L，蛋白胨5g/L，琼脂2g/L，MgSO4 0.5g/L，KH2PO4 2g/L，NaCl 5g/L，pH值调节为6.0。 经过优化后的培养基，对高产L-乳酸菌株B-6进行发酵实验，结果显示在25°C、pH6.0、转速150rpm的条件下，L-乳酸产量为76.32g/L，时间为32小时。 三、下一步工作 下一步，我们将进一步研究高产L-乳酸菌株B-6的代谢途径和调控机制，以及其应用于实际生产的可行性和经济效益。同时，还将探究其他诱变方法对菌株的影响，以期获得更高产酸能力的菌株。