三农产品冷链物流指南.doc

三农产品冷链物流指南

TOC\o1-2\h\u29522第一章绪论 2

30651.1三农产品冷链物流概述 2

289941.2三农产品冷链物流的重要性 3

15896第二章冷链物流基础设施建设 3

5642.1冷库建设与规划 3

51082.2冷链物流设备选择与配置 4

273052.3冷链物流中心布局与优化 4

4124第三章三农产品采摘与预处理 5

314203.1采摘技术与要求 5

253113.1.1采摘技术 5

183323.1.2采摘要求 5

169983.2预处理方法与操作规范 5

55593.2.1预处理方法 5

216673.2.2操作规范 6

85623.3预处理设施与设备 6

168303.3.1预处理设施 6

87973.3.2预处理设备 6

31465第四章冷链运输管理 6

13444.1运输方式选择 6

247604.2运输过程温度控制 6

316194.3运输安全管理与应急处理 7

3454第五章冷链物流包装与标识 7

129715.1包装材料与要求 7

274465.1.1包装材料的选择 7

238255.1.2包装材料的要求 7

148445.2包装技术与方法 8

156105.2.1预冷技术 8

49105.2.2真空包装 8

117015.2.3气调包装 8

57995.3标识规范与信息化管理 8

170085.3.1标识规范 8

68305.3.2信息化管理 8

4313第六章冷链物流仓储管理 9

155096.1仓储设施与设备 9

117366.1.1设施要求 9

243496.1.2设备配置 9

217156.2仓储作业与管理 9

197306.2.1入库作业 9

139216.2.2出库作业 10

106916.2.3库存管理 10

44446.3仓储安全管理与防疫措施 10

261786.3.1安全管理 10

45246.3.2防疫措施 10

27020第七章冷链物流信息化建设 10

26287.1信息化技术在冷链物流中的应用 10

192087.1.1概述 10

31087.1.2物联网技术在冷链物流中的应用 11

148567.1.3大数据技术在冷链物流中的应用 11

108527.2冷链物流信息平台建设 11

169357.2.1平台架构 11

316307.2.2平台功能 12

234797.3信息安全管理与数据挖掘 12

109637.3.1信息安全管理 12

288397.3.2数据挖掘 12

16352第八章冷链物流成本控制 13

3888.1成本构成与影响因素 13

149418.2成本控制方法与策略 13

131798.3成本分析与优化 14

18007第九章冷链物流政策法规与标准 14

60319.1冷链物流政策法规概述 14

146409.1.1国家层面政策法规 14

154569.1.2地方层面政策法规 14

170929.1.3行业自律规范 14

264159.2冷链物流标准体系 15

237699.2.1冷链物流标准分类 15

302169.2.2国家标准和行业标准 15

49039.2.3地方标准和企业标准 15

154169.3政策法规与标准实施与监督 15

205919.3.1政策法规实施与监督 15

295609.3.2标准实施与监督 15

3829.3.3政策法规与标准协同推进 15

28537第十章冷链物流发展趋势与展望 15

948610.1冷链物流市场发展趋势 16

2833510.2技术创新与产业发展 16

2249510.3冷链物流行业前景与挑战 16

第一章绪论

1.1三农产品冷链物流概述

农产品冷链物流是指农产品从生产、加工、储存、运输到销售整个过程中，通过科学、规范的操作，保持农产品在规定的低温环境下，保证其品质、新鲜度和营养价值的一种物流方式。三农产品冷链物流主要涉及水果、蔬菜、肉类、禽蛋、水产品等农产品的冷藏、冷冻和配送环节。

在我国，三农产品冷链物流的发展起步较晚，但农业现代化和消费者对食品安全、品质要求的提高，冷链物