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《黄曲霉毒素检测》课件.pptx

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《黄曲霉毒素检测》PPT课件;;01;;;;02;总结词;;总结词;;03;;规定了食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的限量要求和检测方法。;;04;食品安全是国家安全的重要组成部分，而黄曲霉毒素检测是保障食品安全的重要手段。通过检测，可以及时发现食品中黄曲霉毒素的污染情况，防止其进入市场，保护消费者的健康权益。;;人类健康是社会发展的重要基石，而黄曲霉毒素检测是维护人类健康的重要手段之一。通过检测，可以及时发现食品中黄曲霉毒素的污染情况，采取有效措施防止其进入市场，保护消费者的健康权益。;05;;;;THANKS

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【精编】黄曲霉毒素检测PPT课件.docx PAGE 1- 【精编】黄曲霉毒素检测PPT课件一、黄曲霉毒素概述 (1)黄曲霉毒素（Aflatoxins，AFs）是一种由某些黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的次级代谢产物，具有强烈的致癌性和致突变性。这些毒素主要污染粮油作物、坚果、中药材等，对人类健康构成严重威胁。黄曲霉毒素的种类繁多，主要包括B1、B2、G1、G2、M1和M2等，其中B1的毒性和致癌性最强。黄曲霉毒素的污染途径主要包括粮食在储存、加工和运输过程中的霉变，以及环境中的霉菌污染。 (2)黄曲霉毒素的检测方法对于保障食品安全具有重要意义。目前，国际上常用的黄曲霉毒素检测方法主要包括薄层色谱法（TLC）、高效液相色谱法（HPLC）、气
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玉米中的黄曲霉毒素及检测方法研究.docx PAGE 1- 玉米中的黄曲霉毒素及检测方法研究一、黄曲霉毒素概述 (1)黄曲霉毒素（Aflatoxins，AFs）是一类由某些曲霉菌属（如黄曲霉Aspergillusflavus和寄生曲霉A.parasiticus）产生的次生代谢产物，主要污染粮油及其制品，如玉米、花生、大豆、小麦、稻谷等。这些毒素具有极强的毒性和致癌性，对人类和动物健康构成严重威胁。黄曲霉毒素主要包括B1、B2、G1、G2、M1和M2等类型，其中B1的毒性和致癌性最强。黄曲霉毒素的污染主要发生在收获、储存和加工过程中，尤其是在高温、高湿和缺氧的条件下，曲霉菌更容易生长繁殖并产生毒素。 (2)黄曲霉毒素的毒性主要表现为肝脏
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