乳酸菌固定化技术的研究进展与应用前景.docx
乳酸菌固定化技术的研究进展与应用前景
目录
乳酸菌固定化技术的研究进展与应用前景（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
一、内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
（一）乳酸菌简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
（二）固定化技术的定义与发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
（三）乳酸菌固定化技术的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
二、乳酸菌固定化技术原理与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
（一）物理固定化技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
（二）化学固定化技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
（三）生物固定化技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
三、乳酸菌固定化技术的应用研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
（一）食品工业中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
（二）生物制药领域的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
（三）环境治理中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
四、乳酸菌固定化技术的研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
（一）固定化效果的优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
（二）固定化技术的智能化与自动化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
（三）固定化技术的安全性和稳定性研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
五、乳酸菌固定化技术的应用前景展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
（一）拓宽应用领域．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
（二）技术升级与创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
（三）产业化发展潜力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
六、结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
（一）乳酸菌固定化技术的优势总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
（二）未来发展方向与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
乳酸菌固定化技术的研究进展与应用前景（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．36
一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
（一）乳酸菌简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
（二）固定化技术的定义与发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
（三）乳酸菌固定化技术的意义与应用领域．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
二、乳酸菌固定化技术原理与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
（一）固定化原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
（二）常用固定化方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
植物组织培养固定化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
微小发酵罐固定化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
固定化酶和固定化细胞技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
（三）固定化技术的特点与优势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
三、乳酸菌固定化技术的应用研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
（一）食品工业中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
酸奶和发酵乳的生产．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52
酶制剂的生产．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53
（二）生物制药领域的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．