青少年的膳食与健康指导(营养师专业).pdf

祝老师们健康、快乐！

祝学子们健康地成长，早日成为

祖国的栋梁之材！

***Sunday,August4,2024***

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青少年

青少年

的膳食营养与健康

的膳食营养与健康

付德润

新疆医科大学营养学教授

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一、相关知识

小朋友们：你们知不知道

什么是营养、营养素、合理营养、平

衡膳食？健康的含义又是什么？

1.营养—

是指人体摄取、消化、吸收、

利用食物中营养物质满足机体生理需

要的生物学过程。

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2.营养素—

2.营养素—

是食物中能供人类利用的各种有

是食物中能供人类利用的各种有

机和无机化合物的有效成分（如蛋白

机和无机化合物的有效成分（如蛋白

质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维

质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维

生素、水--六大类。）

生素、水六大类。）

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3.合理营养—

通过科学地膳食调配，使其为

人类提供的热能和各种营养素的数量

与比例相互保持平衡，以利于吸收和

利用，称之为合理营养。

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4.平衡膳食--请记住四句话

①动物性食品要吃，植物性食品更要吃;

②当前市售精白米面要吃,还要经常吃粗

粮;

③同时还要多吃蔬菜和水果；

④合理地分配三餐

早30，午40，晚30

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5.健康的新概念–

①身体健康--不生疾病

不生疾病

②心理健康--心态平衡

心理健康--心态平衡

③社会健康--相处良好

④道德健康--不做坏事

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要想获得健康，必须做到：

平衡

食

适当运动

戒烟限酒

心态平衡

列为人类健康的四大基石。其中“

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平衡膳食”位于四大基石之首，可谓