员工食品安全知识培训.pptx

员工食品安全知识培训

CONTENTS员工食品安全意识培养食品储存与处理食品安全检查与应急处置

01员工食品安全意识培养

员工食品安全意识培养培训目的：

提高员工对食品安全的重视和意识。

员工行为守则：

遵守公司食品安全相关规定。

培训目的食品安全重要性:

食品安全关乎员工和客户健康，公司形象，需倍加重视。

食品安全责任:

每位员工都有责任保障食品安全需认真对待。

食品安全规:

遵守相关食品安全规定，确保食品质量和安全。

员工行为守则行为描述举例及时上报发现食品问题立即汇报主管发现过期食材主动报告卫生操作操作前后洗手，保持工作环境整洁操作前后洗手

02食品储存与处理

食品储存与处理储存原则：

合理储存食品，避免污染和变质。食品处理安全：

正确处理食品，确保食品卫生。

储存原则储存环境:

保持储存环境干燥通风，避免阳光直射。

储存分类:

食品分类储存，避免交叉污染。

食品标识:

标识食品存放时间，及时处理过期食品。

食品处理安全食品清洁:

食品加工前清洁消毒工具和场地。

食品加工:

严格按照食品加工流程，避免交叉污染。

食品温度:

控制食品加热和冷藏温度，避免细菌繁殖。

03食品安全检查与应急处置

食品安全检查与应急处置检查标准：

定期检查食品安全措施，预防风险。

检查标准检查频率:

制定检查计划，定期检查食品储存和处理情况。

检查内容:

检查食品标识、储存条件、员工操作等要素。

检查记录:

记录检查结果，及时整改不合格项。

以上是员工食品安全知识培训的部分内容，希望对您有所帮助。

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