论酒店大学生员工流失原因_毕业论文.doc

太原旅游职业学院2016届大专毕业论文 论酒店大学生员工流失原因 作 者： 指导老师： 系部班级： 饭店管理系1301班 学习年限： 2013年9月—2016年5月 二零一五年五月 论：酒店大学生员工流失原因 摘要:员工是酒店生存和发展的支柱，员工的数值是决定未来的主要因素，建立一支稳定而又高素质的员工队伍是酒店未来激烈竞争中赢得长期发展的重要保障，然而，长期以来，大多数酒店在引进大学生员工后，都陷入了“招聘之后，不停流失，再次招聘，再次流失”的这么一个循环中，成为一个困扰酒店管理者的一个重要问题，本文就大学生自己本身出发，分析酒店大学生员工流失的原因，并在此基础上 ，提出相关的解决问题的措施。 关键词：酒店 大学生员工 大学生员工流失现状及原因对策 大学生流失现状 一定时间内（一般是一个月），员工离职数量与工资册中月平均员工数量的百分比就是该企业这段时间内的员工流动率。适当的员工流动可以促进企业的发展，让企业吸收更多的新鲜血液，使企业充满生机和活力，有利于企业的人才培养。酒店业作为劳动密集型行业，最适合的流动率应该控制在8%左右。由于我国酒店急需高素质人才，所以酒店大学生员工流失率应该控制在8%以下。然而现状是酒店大学生员工的流失率不仅高于8%更远远的高于酒店员工流失率的平均水平。杭州市2010年招聘了168名大学生，到了2013年年初，已流失113人，流失率为66.1%，其中工作不到一年的有81人，占流失率人数的73%，有一些个别的酒店在一年内招收的大学生员工几乎全部都在一年内流失。这种现象在我国大部分酒店都依然存在。要提高我国酒店员工的整体素质，酒店要招聘到并能控制大学生流失至关重要。 酒店大学生流失原因 就业态度和职业定位不端正。难以适应酒店环境 大学毕业生选择在酒店就业一般处于两种原因：一种是因酒店行业入门门槛低，迫于就业压力而选择了酒店；另外一种是出于对酒店业的向往，前者只是抱着试试的心态，发展的好有可能留下，否则只要有机会就会离职，就业的心态首先就有问题。大部分学生都有好高骛远、急功近利的通病，他们缺乏对酒店职业特点的认识，缺乏对酒店业管理人员应该所具备的综合素质的理解，没有做好经验积累和从基层做起的思想准备，对自己的起点定位较高。然而现实中的情况远远低于自己的预期，他们就会对自己的选择产生动摇的念头，如果情况一直得不到好转，他们就会选择离开，从而造成了酒店人才的流失。再之，酒店所接待的客人层次和素质是千差万别的，要求服务员要有很强的应变能力，而这是要靠长期的积累的。大学生员工作为新手，对于应付形形色色的客人，工作中会显得手忙脚乱，也难免会受委屈，致使他们自信心受挫。而且，酒店中的人际关系交往，会比学校复杂好多，在于酒店领导以及其他员工的紧张危机中，缺乏对集体的安全感和对酒店的归属感，甚至有一些酒店内部等级观念比较严重，员工得不到领导的尊重，他们自信心受挫，从而造成酒店人才的流失。 追求高薪，寻求自身更好的发展空间 一方面，酒店行业员工的工资普遍低于其他行业。现在的社会金钱不仅仅是谋生的需要，更是衡量一个人自身价值的重要体现。大学生员工正在出于爱面子、不服输的年龄。在物质上，他们迫切想要摆脱对家庭的依赖，也想在同学的相互攀比中获得满足，这使得他们对工资的多少十分的看重。另外一方面，对于大学生员工来说，酒店业的薪酬体系本来就不太合理，致使他们的工作积极性受挫。拿高工资只能先晋升，而这对于相比工作经验更加重要的酒店业来说，大学生员工晋升的机会也不占优势。而且，大学生大多数认为自己有在学校学到实操的经验，更有理论和学历优势，自信从员工到管理者的成长期应该不长，然而，国内晋升空间狭窄，没有什么发展的机会，大部分酒店没有为高素质人才提供通道，致使大学生员工的工作积极性收到影响。另外大学生员工也受到酒店行业中流行的“跳跳升”观念的影响。如果他们晋升观念和实际情况得不到改善，他们对酒店的忠诚度就会降低，在积累一定的经验后，他们就会寻找更好的发展，而且许多具备良好素质的员工在同一岗位一待就是好几年，让员工看不到自己的未来，他们搞到自己在酒店的职业生涯已经到顶，为求更好的发展而另谋高就。 感觉工作缺乏吸引力，大学生员工自身的自由度比较大 大学生员工年龄较小，没有家庭拖累，受地城限制较小，工作地点改变更加容易。虽然他们和酒店也签有合同，但合同的约束性不大，抽身比较简单。而且大学生员工刚刚进入酒店时都怀有好奇的心理，他们别就带你富丽堂皇的外表所