向的酒店市场营销课程教学改革探索.pdf

第22卷第2期 重庆广播电视大学学报 V01．22NO．2 2010年4月 Journalof RadioTV 0 Chongqing University Apr．201 基于“行动导向”的酒店市场营销课程教学改革探索 王嘉．彭 丽 (重庆工商职业学院人文社科系。重庆400052) 摘要：课程教学模式改革是高职教育教学改革的重要环节之一。重庆工商职业学院酒店管理专业在“行动导 向”教学理念指导下，将“教、学、做”紧密结合起来设计课程教学内容，综合运用情景模拟教学、案例教学、小组协 作学习和行业实训等教学方法，在酒店市场营销课程教学改革方面作出了有益探索。 关键词：高职教育；课程教学改革；酒店市场营销；行动导向 中图分类号：G421 文献标识码：B 文章编号：1008—6382(2010}02—0016—03 酒店市场营销课程是高职学院酒店管理专业的 生为主体，采用各种不定型的活动形式。激发学生的学 职业基础课程。本课程传统的教学模式。一般就是从讲 习热情和兴趣，使学生积极主动地动脑、动手进行学 授概念、原理开始，进而导入菲利普·科特勒的营销组 习。 合理论，最后通过笔试确定学生成绩。这种传统的“单 二、理清课程教学改革思路 向式”的教学模式。教师处于权威或中心地位灌输知 酒店市场营销课程教学任务是：传授专业理论知 识，学生处于被动状态接受知识，很难达到高等职业教 识，要求学生掌握酒店市场营销的基本理论知识：进行 育“培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高 岗位技能训练。要求学生树立以顾客为导向的营销意 技能人才”的培养目标。重庆工商职业学院在大力推进 识，能够初步具备进行酒店市场调研、市场环境分析、 高职教育教学改革的进程中。鼓励各专业积极探索课 营销策划、产品设计、公关销售等岗位技能。由于酒店 程教学改革的有效途径，人文社科系酒店管理专业选 市场营销是一门融知识性、实践性于一体的应用型课 取酒店市场营销课程，在课程教学模式改革方面作出 程，其课程教学改革的思路应是： 了有益探索。 专业理论知识以“适度够用”为度。高职教育的特 一、确立“行动导向”的教学理念 色是侧重于应用能力的培养，因此对理论知识要进行 “行动导向”教学源自德国的职业教育，是一种有 精简、整合，讲清基本的理论知识，为实际应用打好知 别于传统的学科教学模式的职业教育模式，它以职业 识基础。 活动为导向。以教会学生“学会学习，学会工作”为目标 强化实训环节教学。在教学过程中要始终突出 开展教学活动。“行动导向”教学首先是一种教学理念， “做中学”，即“把学生置于实际环境中，结合实际讲授 其核心就是“教、学、做”合一，即“寓教于做”【1|，使理论 新知识，巩固已学知识，检查知识掌握程度，着重培养 与实践相统一。这种教学活动是在教师的引导下，以学 学生解决实际问题的技能，综合运用多种教学方法，使 收稿13期：2010-01—27 作者简介：王嘉(1981一)，女，重庆合川人，重庆工商职业学院讲师，主要从事旅游市场营销研究。 16 万方数据 教材内容活化、物化、整合化，使学生能真正把理论与 高学生职业技能。例如。在推销这个小节的课程实践教 实践结合起来。”圆 学中，教师在课堂设置了一个仿真的现场销售场景，学 突出职业素质教育。职业教育着眼于培养技能型 生