食品机械设备第八章.pdf
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食品机械与设备第八章).ppt
食品浓缩机械与设备 （第八章） 概论 第一节：真空浓缩设备 真空浓缩的原理 真空浓缩的特点 真空浓缩设备的分类 真空浓缩设备的选择 真空浓缩设备操作流程 单效真空浓缩设备 膜式真空浓缩设备 真空浓缩装置的附属设备 第二节：冷冻浓缩设备 冷冻浓缩的原理 冷冻浓缩的特点 悬浮结晶法 渐进冷冻浓缩法 * * 概论 第一节：真空浓缩设备 第二节：冷冻浓缩设备 浓缩是从溶液中除去部分溶剂的单元操作,是溶质和溶剂均匀混合液部分分离过程,旨在提高溶液的浓度。在食品加工中,常被用于浓缩果汁、果酱、浓缩乳、功能食品等的生产。 浓缩方法 平衡浓缩 非平衡浓缩 蒸发浓缩 冷冻浓缩 蒸发是利用溶剂和溶质挥发
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第八章浓缩与干燥机械设备.pdf
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第八章 食品认证.pptx
第八章 食品认证;本章重点;第一节 食品认证的发展及作用;;;;;;;;;;;;;;;;第二节 认证的基本知识;;;;;第三节食品企业管理体系认证;;;;Company name;Company name;Company name;Company name;;;;;Company name;Company name;;;;;;;;Company name;;;;;;Company name;;Company name;;;Company name;;;;;Company name;;;3 环境体系管理标准;;;;;;;;4 食品安全管理体系标准;;;;;;5 职业安全健康管理体系;;;;;;;
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食品化学第八章.ppt
第八章 真菌引起的毒素中毒症 真菌引起的毒素中毒症 真菌在环境中大量存在，分布广泛，粮食、食品、饲料等常被污染，其中有些菌株能产生真菌毒素（真菌的有毒代谢产物），很多种毒素具有毒性、致癌性、致突变性和致畸毒性。摄入后可引起人或家畜的急性或慢性真菌中毒症（mycotoxicosis）。 谷物中的霉菌毒素（mycotoxin）存在于丝状霉菌的菌丝体及其孢子中其引起的中毒称为霉菌毒素中毒症 ?当畜禽食入强毒性的霉菌毒素时所发生的疾病称为霉菌毒素中毒症.通常不能与霉菌病相混淆（霉菌病是由真菌侵袭宿主并在宿主组织细胞内增殖所引起的病变） 人类在生活实践中很早就对真菌中毒症有一定的认识。毒蘑菇
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食品化学-第八章-酶.ppt
第八章 酶 本章内容 概述 酶的固定化 酶促褐变 酶在食品加工中的应用 第一节 概述 1、酶的化学本质 八十年代以前: 酶是一类由活性细胞产生的具有催化作用和高度专一性的特殊蛋白质。 八十年代以后: 酶是一类由活性细胞产生的生物大分子，又称催化剂。 蛋白质 核糖酶：RNA、DNA 2、酶分子的组成和结构 2、酶分子的组成和结构 3.酶的催化作用特点 高效性：反应速度是普通催化剂的107～1013； 反应条件温和：pH5-8，20-40°C； 酶活力条件可控：生成与降解量的调节，催化效力的调节，改变底物浓度对酶进行调节等； 专一性：即酶只能对特定的一种或一类底物起作用。 绝对专一性：有些
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第八章食品的颜色.ppt
呈色物质，在植物组织受损、加工过程中起作用 强力抗氧化物质，预防糖尿病、高血脂 四、其它天然色素 甜菜色素 红曲色素 胭脂虫色素 紫胶虫色素 紫草色素 姜黄色素等 1、甜菜色素（betalains） ——吡啶衍生物 大多数食物pH值范围（3.5～7）稳定 光、O2促使降解 已知：70多种 红色、黄色色素 2、紫草色素 萘醌衍生物 中性紫色，碱性兰色，酸性紫红色 紫草 3、胭脂红酸（carminic acid） 蒽醌类 胭脂虫体内提取 耐热、耐光 饮料类着色 胭脂虫 溶于水、乙醇、丙二醇 油脂中不溶解 颜色随pH改变 pH＜4——黄色 pH4～6——橙色
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机械原理第八章.ppt
第八章 齿轮机构 §8 －2 齿轮的齿廓曲线 §8－3 渐开线齿廓曲线的啮合特点 §8－3 渐开线齿廓曲线的啮合特点 §8－3 渐开线齿廓曲线的啮合特点 §8－4 渐开线齿轮的基本参数和几何尺寸 §8－4 渐开线齿轮的基本参数和几何尺寸 §8－4 渐开线齿轮的基本参数和几何尺寸 §8－4 渐开线齿轮的基本参数和几何尺寸 渐开线标准直齿圆柱齿轮几何尺寸计算式 §8－4 渐开线齿轮的基本参数和几何尺寸 §8－4 渐开线齿轮的基本参数和几何尺寸 §8－4 渐开线齿轮的基本参数和几何尺寸 § 8-5 渐开线直齿圆柱齿轮的啮合传动 § 8-5 渐开线直齿圆柱
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第八章 功和机械能
填空
1．（河南实验区）如图3所示，建筑工人用250N的拉力沿竖直方向匀速拉起400N的重物，重物上升4m所用时间为25s，此过程中拉力的功率为 W，滑轮的机械效率是 。
2．(重庆市)一个成年人的质量为60kg，人的密度大致与水相近，那么，这个人的体积在约为 m3。他匀速地从楼梯底端走上顶端，若楼梯长为5m、高为3m，则他需克服自身重力做 J的功。
3．(重庆市) “神舟”六号飞船的成功发射，标志着我国载人航天的新突破.“神舟”六号飞船在加速升空的过程中，其动能
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机械控制第八章节.doc
第八章
8.1 从接触器的结构特征上如何区分交流接触器与直流接触器 ？为什么？
直流接触器与交流接触器相比,直流接触器的铁心比较小,线圈也比较小,交流电磁铁的铁心是用硅钢片叠柳而成的.线圈做成有支架式,形式较扁.因为直流电磁铁不存在电涡流的现象.
8.2 为什么交流电弧比直流电弧容易熄灭？
因为交流是成正旋变化的,当触点断开时总会有某一时刻电流为零,此时电流熄灭.而直流电一直存在,所以与交流电相比电弧不易熄灭.
8.3 若交流电器的线圈误接入同电压的直流电源，或直流电器的线圈误接入同电压的交流电源，会发生什么问题？
若交流电器的线圈误接入同电压的直流电源,会因为交流线圈的电阻
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第八章 机械量的测量.pdf
—检测技术与仪表—
内蒙古工业大学电力学院自动化系
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第八章 机械量的测量
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• 第一节 概述
位移测量是通过位移传感器将被测位移量的变化转换成电量。目前测量位
移的
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第八章 内压薄壁容器设计基础 8.1 回转壳体的几何特性； 8.2 回转壳体的薄膜应力分析； 8.3 典型回转壳体的应力分析； 8.4 内压圆筒边缘应力的概念 8.3 典型回转壳体的应力分析 受内压的圆筒形壳体 受内压的球形壳体 受内压的椭球壳体 受内压的锥形壳体 典型回转壳体？ 应力分析？ R1的表达式 R2的表达式 8.3 典型回转壳体应力分析--圆筒形壳体 (1)曲率半径 R1=∞；R2=D/2 (3)环向应力比经向应力大一倍,两者都取决于厚度与中径之比 σθ =2σm (2) 中径D 薄膜应力 经向应力σm 环向应力σθ 课本第109页 问题思考
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第八章 水运设备 主要讲授内容 1、船舶的类型； 2、船舶的总体结构组成； 3、船舶的主要使用性能； 4、提高船舶装载能力的途径。 1 船舶的概念 2 船舶的分类 （1）干散货船 （2）杂货船 （3）冷藏船 （4）木材船 （5）原油船 （6）成品油船 （7）集装箱船 （8）滚装船 （9）液化气船 （10）载驳船 （1）干散货船（又称散装货船） （2）杂货船 又称普通货船、通用干货船或统货船，主要用于装载一般包装、袋装、箱装和桶装的件杂货物（图9-3） （3）冷藏船 冷藏并运输鱼、肉、果、疏等货物的船舶，总称为冷藏船。 引起动物食品货物腐败的主要原因是微生物的作用；引起植物性食品货物腐
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皖南医学院口腔系 考试题型 填空 15 选择 20 名词解释 10 工作原理图 10 问答题 45 皖南医学院口腔系 课程结束 l 谢谢！ l 2010年10月 * * * * * * * * * * * * * * 皖南医学院口腔系 结构 组成（一般呈柜式，可移动）。 （1）真空装置：主要由真空泵、连接管、控制线路等组成。 （2）氩气装置：主要由氩气瓶、流量和气压表、连接管、控制线路等组成。一般氩气压力为 0．3MPa。 （3）铸造装置：包括熔解室和铸造室。主要由电极、开关、托模架、档板、调整杆。氩气喷嘴、密封圈等组成。 （4）箱体系统：包括编程键、工
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第八章 R04 设备.ppt
第八章 ZXTR R04 系统结构 目录 R04的上下文图 R04主要功能 完成4通道发信功能：将基带I/Q信号变换成射频信号，通过天线发射出去。 完成4通道收信功能：将天线接收的射频信号变换成基带I/Q信号，送给BBU。 支持智能天线的校准。 支持两个RRU组成8天线扇区。 R04主要功能 支持RRU的级联。 支持本地和远程操作维护功能 在射频接口，通过射频电缆和天线阵列相连。 在基带接口，通过光纤和基带池（BBU）进行通讯，包括I/Q数据和操作维护消息。 系统主要指标 ZXTR R04功能模块 ZXTR R04功能模块 主要包括：接口中频控制子系统（RIIC）、收发信机子系统（RTRB）、
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第八章 缠绕设备.ppt
* 课件 8.1.1 纤维缠绕机的发展 第八章 缠绕设备 8、 缠绕设备 8.1 概述 三个阶段：机械控制缠绕机 数字程序控制缠绕机 微机控制缠绕机 8.1.1 纤维缠绕机的发展 8.1.2 机械控制缠绕机的类型 8.1.2.1 小车环链式缠绕机 以环形链条和丝杠机带动小车运动，可进行螺旋缠绕和环向缠绕（缠绕机芯模水平放置）。