食醋--质量管理手册.pdf

岷县岷兴中药材生物科技有限公司

质

量

管

理

手

册

二。一三年五月二十四日

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为了提高和改进本企业的质量管理体系的有效运行

及能持续、稳定提供给客户满意的产品，特制订这份管

理手册，且会不断修改，完善管理内容。望各部门认真落

实执行。

自发布之日起执行。

总经理:

目录

1、企业概况1

2、业务流程图2

3、组织机构图3

4、质量方针和质量目标4

5、总经理管理职责5

6、综合办管理职责6

7、食醋生产车间主任职责7

8、质检科管理职责8

9、化验室职责9

10、生产车间管理职责10

11、质量管理制度11

12、不合格管理制度12

13、不合格项通知单表（）14

14、包装食品的防护规定15

15、产品质量检验规定17

16、成品包装规定19

17、卫生管理制度20

18、厂区环境卫生管理钿度21

19、原辅材料采购及验收制度22

20、原辅材料采购单表（）23

21、生产过程质量管理制度24

22、生产过程质量管理图25

23、设备管理制度26

24、生产设备台账和维修记录表（）27

25、检验设备管理制度28

26、检验设备仪（器）台账和检定记录表（）32

27、计量管理制度33

28、技术文件管理制度34

29、教育培训制度35

30、仓库管理制度36

31、生产工艺技术规程37

32、生产关键控制点的管理制度38

33、食醋生产过程控制程序39

34、酿造食醋关键控制点作业指导书41

35、关键控制点岗位质量考核办法42

36、工作管理制度考核办法43

37、顾客投诉处理服务管理制度44

38、产品召回制度46

企业概况

岷县岷兴中药材生物科技有限公司成立于2010年5月，位

于岷县岷阳镇工业开发区40号，法定代表人：白治强。注册资

本500万元，主要经营中药材购销（国家禁止经营和需许可经营

的品种除外），食醋、酱油酿造、销售。公司总资产1441万元。

占面积6773.9平方米。内设财务部、办公室、化验室、研发部、

销售部，食醋加工车间一个，原材料和成品车间一个。食醋采用

国内先进的年产150吨液态发酵技术和传统工艺相结合，科学发

酵，流水线灌装，。公司现有职工10人，管理人员1人。

公司本着诚‘信为本创新为魂’的宗旨，以质量第一，

服务第一的原则求生存求完善，带动当地的经济快速发展

岷县岷兴中药材生物科技有限公司

二0一三年五月二十三日

主要业务流程

组织机构图

组织机构图见下图

经理

质综供生

产

检合销技