三聚氰胺分析检测方法研究进展【毕业设计】.doc

- PAGE I - （20 届） 本科毕业设计 三聚氰胺分析检测方法研究进展 The research progress of melamine analytical method 所在学院 专业班级 应用化学 学生姓名 学号 指导教师 职称 完成日期 年 月 三聚氰胺分析检测方法研究进展 PAGE 12 PAGE 13 摘　要 【摘要】：三聚氰胺引发的宠物食品事件和婴幼儿配方奶粉事件使人们对食品和饲料中三聚氰胺的关注越来越多。本文主要介绍了三聚氰胺的化学和物理性质、用途，及其对人体健康存在的危害。并且对现有的三聚氰胺的检测方法进行了详细综述，并对各种方法的优缺点进行了比较，最后对三聚氰胺的检测方法进行了展望。 【关键词】：三聚氰胺；危害；分析检测方法。 The research progress of melamine analytical method Abstract 【ABSTRACT】：Melamine causing the pet food events and infant formula milk powder eventsin food and feed melamine make people pay much attention .This article mainly introduces the melamine chemical and physical properties and application, and the potention harm to human health. It detaily introduces the existing detection methods and compares the advantage and disadvantage of these methods. Finally prospects the detection methods. 【KEYWORDS】：Melamine;Harm;Analytical method . 目　录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc187398701 1 引言 7 HYPERLINK \l _Toc187398702 1.1 三聚氰胺的化学和物理性质 7 HYPERLINK \l _Toc187398705 1.2 三聚氰胺的用途 7 HYPERLINK \l _Toc187398709 2 三聚氰胺的危害 8 HYPERLINK \l _Toc187398710 2.1 三聚氰胺的代谢 8 HYPERLINK \l _Toc187398713 2.2 三聚氰胺的毒性 8 HYPERLINK \l _Toc187398716 2.3 三聚氰胺的中毒症状和中毒机制 8 2.4 三聚氰胺同系物的毒性 9 HYPERLINK \l _Toc187398717 3 三聚氰胺的检测方法 9 HYPERLINK \l _Toc187398718 3.1 苦味酸法和升华法 9 HYPERLINK \l _Toc187398721 3.2 电位滴定法 10 HYPERLINK \l _Toc187398724 3.3 气相色谱-质谱联用检测方法(GC-MS) 10 3.4 高效液相色谱法 10 3.5 液相色谱-串联质谱法 11 3.6 超高效液相色谱与质谱联用 11 3.7 不同电离方式质谱法 11 3.8 毛细管电泳技术 13 3.9 光谱法13 3.9.1 拉曼光谱法 13 3.9.2 红外光谱法 14 3.9.3 核磁共振法 14 3.10 化学发光法 14 3.11 纳米粒子颜色法 14 HYPERLINK \l _Toc187398725 4 结论与展望 15 HYPERLINK \l _Toc187398741 参考文献 16 HYPERLINK \l _Toc187398743 附录 21 引言 三聚氰胺(Melamine)，它的简称是三胺，我们把它俗称为密胺、蛋白精，IUPAC把它命名为“1,3,5-三嗪-2,4,6-三氨基”。三聚氰胺是一种三嗪类含氮杂环的有机化合物，工业上常把三聚氰胺用作化工原料，它的分子式是C3N6H6,是一种白色单斜晶体。 1.1 三聚氰胺的化