第一章 生产与运作管理导论讲义必读.pdf

第一章 生产运作管理导论 本章教学目的与要求 通过本章学习，使学生理解企业生产运作管理的概念、职能和内容、生产运作系统 的基本模型，了解生产运作系统的分类与特征以及生产运作管理的历史演变与发展趋 势。 本章教学重点与难点 1．生产运作管理的概念、职能和内容。 2．生产运作系统基本模型的理解。 3．生产运作系统的分类以及不同生产运作系统的特征。 4．生产运作管理的发展趋势。 第一节 生产运作系统 一、生产运作管理的概念 （一）生产运作管理的演变 生产是人类最基本、最重要的一项活动，经济学家将经济的发展分成前工业社会、工业化社会 和后工业社会三个阶段。 在前工业社会，人们主要从事农业和采掘业，以家庭为基本单位进行生产。在工业社会，人们 主要从事制造业。人们利用机器和动力，以工厂为单位进行生产，使劳动生产率大幅度提高。这时 候对产品形成过程的管理，称之为生产管理（Production Management ）。 在后工业社会，服务业成为比重最大的产业，对服务过程的管理称之为运作管理（Operation Management ）。现在我们一般将制造和服务等各类企业相应这方面的管理合称为生产运作管理 （Production and Operation Management ，简称POM ） 根据生产运作概念的演变与扩展，我们可以给生产运作下一个更一般意义上的定义：生产是一 切社会组织将它的输入转化、增值为用户所需要的输出的过程。这个定义有四层含义： 一是生产是一切社会组织都要从事的基本活动，不仅仅是企业； 二是生产是一种转换过程，通过转化，有形的或无形的输入转化为有形的或无形的输出； 三是输出对用户是有价值的，是用户所需要的； 四是整个过程是一个增值过程。 1 表1—1 具体组织的生产运作转换分析 生产系统 输入 转化 输出 人员、能源、部件、 焊接、装配 汽车 汽车装配厂 机器人 手术、诊断、药 健康的人、医学 医院 病人、医护人员、病 物管理 研究成员 床、药物、医疗设备 高中毕业生、教授、 授课、试验、科 学士、硕士、博 大学 教学设备、教材 研 士、科研人员 邮局 人员、邮件分发设 运送、交递 邮件交送 备、交通工具 为了进一步理解这个定义，表 1—1 列举了一些具体的社会组织的输入、转换和输出的内容。 而生产运作管理 （Production and Operations Management ）是指对生产运作系统的设计、运行与 维护过程的管理。 （二）为什么要学习生产运作管理 1．生产运作管理是企业管理的基本职能之一。任何企业都具有三项基本职能：生产运作、财务、 营销。其中营销是先导，财务是保证，生产运作是基础，三者相互依存，相互促进，共同发展。三 者关系如图 1—1 所示。 生产 运作