生物传感器及其在食品安全检测方面的应用.docx

生物传感器及其在食品安全检测方面的应用

目录

生物传感器及其在食品安全检测方面的应用（1）．．．．．．．．．．．．．．．．4

一、内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2食品安全现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、生物传感器概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1生物传感器的基本概念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.2生物传感器的工作原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.3生物传感器的分类与发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

三、生物传感器技术进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.1新型材料在生物传感器中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.2生物识别元件的进步．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.3信号转换和处理技术的革新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

四、生物传感器在食品安全检测中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

4.1检测食品中的有害微生物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

4.1.1细菌检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

4.1.2病毒检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

4.2检测农药和兽药残留．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

4.3检测重金属污染．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

4.4检测食品添加剂及过敏原．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

五、生物传感器的应用案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

5.1国内外应用实例对比．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

5.2成功案例详细介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

六、生物传感器在食品安全领域面临的挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

6.1技术瓶颈与解决方案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

6.2法规标准与市场准入．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

七、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

7.1主要结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

7.2未来研究方向与趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

生物传感器及其在食品安全检测方面的应用（2）．．．．．．．．．．．．．．．33

内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

1.1背景介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

1.2研究目的和意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

1.3生物传感器概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

生物传感器技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

2.1生物传感器的构成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

2.1.1识别元件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

2.1.2换能器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

2.1.3信号处理单元．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

2.2生物传感器的类型．．．．．．