高直链淀粉玉米.docx

高直链淀粉玉米

1范围

本文件规定了高直链淀粉玉米的术语和定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签和包装、运输、贮存等。

本文件适用收购、储存、加工和贸易的商品高直链淀粉玉米。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1353

玉米

GB2715

食品安全国家标准粮食

GB5009.3

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5490

粮油检验一般规则

GB/T5491

粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492

粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5498

粮油检验容重测定

GB7718

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T17109

粮食销售包装

GB5009.4

食品安全国家标准食品中灰分的测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

高直链淀粉玉米highamylosecorn；highamylosemaize高直链淀粉玉米是指直链淀粉含量在50%以上的玉米。

3.2

直链淀粉含量amylosecontent

直链淀粉占玉米籽粒中总淀粉的比例。3.3

不完善粒unsoundkerenl

受到损伤但尚有使用价值的玉米颗粒。包括以下几种：3.3.1

虫蚀粒kerenlattackedbypests

被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。

3.3.2

病斑粒spottedkerenl

粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。3.3.3

破碎粒brokenkerenl

籽粒破碎达本颗粒体积五分之一（含）以上的颗粒。3.3.4

生芽粒sproutedkerenl

芽或幼根突破表皮，或芽或根虽未突破表皮但胚部表皮已破裂或明显隆起的颗粒。3.3.5

霉变粒severelymoldykerenl

粒面明显生霉并伤及胚和胚乳、无食用价值的颗粒。3.3.6

热损伤粒heat-damagedkerenl

受热后籽粒显著变色或受到损伤的颗粒。3.4

杂质foreignmatter，Impurity

除高直链淀粉玉米粒外的其他物质，包括筛下物、无机杂质、有机杂质及无使用价值的玉米。

3.4.1

筛下物throughs

通过直径3.0mm圆孔筛的物质。3.4.2

无机杂质inorganicimpurity

砂石、煤渣、砖瓦块、泥土等矿物质及其他无机物质。3.4.3

有机杂质organicimpurity异类粮粒及其他有机物质。

3.5

色泽colour

在规定条件下，一批高直链淀粉玉米呈现的综合颜色和光泽。3.6

气味odour

在规定条件下，一批高直链淀粉玉米呈现的正常气味。3.7

容重testweight

按规定方法测得单位容积内高直链淀粉玉米籽粒的质量。

4质量要求

高直链淀粉玉米质量要求见表1，直链淀粉含量为分类指标。表1高直链玉米质量要求

品种

直链淀粉含量/%

容重/(g/L)

不完善粒/%

杂质/%

水分/%

色泽、气味

总量

其中：霉变粒

50型

≥50，60

≥620

≤10.0

≤5.0（工业用）≤2.0（食品用）

≤1.0

≤14.0

正常

60型

≥60，70

70型

≥70

5安全要求

5.1食用高直链淀粉玉米按GB2715及国家有关规定执行。

5.2其他用途高直链淀粉玉米按国家有关标准和规定执行。

5.3植物检疫按国家有关标准和规定执行。

6检验方法

6.1色泽、气味检验：按GB/T5492的方法执行。

6.2杂质、不完善粒、霉变粒含量检验：按GB/T5494的方法执行。

6.3水分含量检验：按GB5009.3中的方法执行。

6.4直链淀粉含量检验：按附录A中的方法执行。

6.5容重检验：按GB/T5498中的方法执行。

6.6扦样、分样：按GB/T5491中的方法执行。

7检验规则

7.1检验的一般规则按GB/T5490执行。

7.2检验批为同品种、同批次、同收获年份、同储存条件。

7.3判定规则：直链淀粉含量及容重应符合表1中的要求，其他指标按照国家有关规

定执行。

8标签标识

8.1高直链淀粉玉米预销售包装应符合GB7718的规定。

8.2非零售包装应在包装物或随行文件中注明产品名称、类别、产地、收获年份和月

份。

8.3转基因高直链淀粉玉米应按照国家有关规定标识。

9包装、储