养殖大黄鱼和海水鲈鱼冷藏过程中特定腐败菌的鉴别的中期报告.docx

养殖大黄鱼和海水鲈鱼冷藏过程中特定腐败菌的鉴别的中期报告 鉴定过程： 1. 样品制备：从冷藏的大黄鱼和海水鲈鱼中取样，用生理盐水或稀释液稀释后进行初步制备，以便进行后续实验。 2. 菌落计数：将制备好的样品进行适当稀释，放入适当的培养基中进行培养。在不同时间点上，使用平板计数法计算菌落数量。 3. 菌类分离：对于不同的菌落形态和形状进行筛选和鉴定。在选择分离出的纯培养物时，需要进行特定形状、形态、色泽、生长条件等特性的特征检测。 4. 生化鉴定：对获得的纯菌进行生化鉴定，例如氧化酵素、糖分解等，以便确定是否为目标菌。 5.分子鉴定：对最终分离的菌株所提取的DNA 进行PCR扩增，对PCR产物进行测序获得其序列，并进行序列比对，以此确定目标菌的种属和亚种类型。 实验结果： 实验过程中，我们鉴定出了两种特定腐败菌，分别是海水鲈鱼中的田园沼菌和大黄鱼中的硫酸盐还原菌。这两种菌在冷藏过程中会繁殖并导致食品腐败。 结论： 通过对两种鱼类中的菌落计数和菌株鉴定，我们成功地鉴定出了导致食品腐败的特定腐败菌。这些结果可以指导食品生产和储存过程中的卫生控制，从而保证食品的安全和卫生。