农业概论讲义台大生农学院课程郭华仁教授.doc

農業概論講義 台大課程/郭華仁教授 見 .tw/cropprod/taxanomy/crops.htm ●植物產業類別︰國際商品統一分類 第 二 類 植物產品 6.活樹及其他植物；球莖、根及類似品；切花及裝飾用葉、7.食用蔬菜及部份根菜與塊莖菜類、8.食用果實及堅果；柑橘屬果實或甜瓜之外皮、9.咖啡、茶、馬黛茶及香料、10.穀類、11.製粉工業產品；麥芽；澱粉；菊糖；麵筋、12.油料種子及含油質果實；雜項穀粒、種子及果實；工業用或藥用植物；芻草及飼料、13.蟲漆；植物膠、樹脂、其他植物汁液及萃取物、14.編結用植物性材料；未列名植物產品、 第 三 類 動植物油脂及其分解物；調製食用油脂；動植物蠟 15.動植物油脂及其分解物；調製食用油脂；動植物蠟 第 四 類 調製食品；飲料、酒精及醋；菸類及已製菸類代用品 17.糖及糖果、18.可可及可可製品、19.穀類、粉、澱粉或奶之調製食品；糕餅類食品、20.蔬菜、果實、堅果或植物其他部份之調製品、21.雜項調製食品、22.飲料、酒類及醋、23.食品工業產製過程之殘渣及廢品；調製動物飼料、24.菸（包括菸葉及菸類）及菸葉代用品 第 六 類 化學或有關工業產品 31.肥料 32.鞣革或染色用萃取物；鞣酸及其衍生物；染料、顏料及其他著色料；漆類、33.精油及樹脂狀物質；香水、化粧品及盥洗用品、34.肥皂，洗滌劑，潤滑劑，…、35.蛋白狀物質；改質澱粉；膠；酵素 第 七 類 膠及其製品；橡膠及其製品 40.橡膠及其製品 第 九 類 木及木製品；木炭；軟木及軟木製品；草及其他編結材料之編結品；編籃及柳條編結品 44.木及木製品；木炭、45.軟木及軟木製品、46.草及其他編結材料之編結品；編籃及柳條編結品 第 十 類 木漿或其他纖維素材料之紙漿；回收（廢料及碎屑）紙或紙板；紙及紙板及其製品 47.木漿或其他纖維素材料之紙漿；回收（廢料及碎屑）紙或紙板、48.紙及紙板；紙漿、紙或紙板之製品 第 十一 類 紡織品及紡織製品 52.棉花、53.其他植物紡織纖維；紙紗及紙紗梭織物、56.填充用材料、氈呢、不織布；特種紗；撚線、繩索、纜及其製品、……..　 ●經濟植物類別 食用： 穀類 禾本科：稻、小麥、大麥、燕麥、黑麥、黑小麥、玉米、高粱、小米、 .....。非禾本科：蕎麥、藜粟、莧、 ..... 豆類︰大豆、落花生、紅豆、綠豆、蠶豆、豇豆、米豆、刀豆、樹豆、 ..... 薯類︰ 塊根類：甘薯、芋、樹薯、山藥、菊芋 .....塊莖類：馬鈴薯、山藥、 .....鱗莖類：百合、 ..... 蔬菜類 根菜類：蘿蔔、蕪菁、瑞典蕪菁、大頭菜、辣根、蒲芹蘿蔔、胡蘿蔔、根芹菜、豆薯、甘藷、根菾菜、牛蒡、黑皮波門參、波羅門參、 .....(肉質根菜、塊根菜) 莖菜類：竹筍、茭白、蘆筍、百合、球莖甘藍、榨菜、嫩莖萵苣、菊芋、芋、蒟蒻、薑、蓮藕、荸薺、洋蔥、蔥、分蔥、大蒜、薤、慈菇、甘露兒、 .....(嫩莖類、肉質莖類、塊莖類、根莖類、球莖類、鱗莖類) 葉菜類：甘藍、抱子甘藍、羽衣甘藍、芥藍、不結球白菜類、結球白菜、芥菜類、豆瓣菜、薺菜、獨行菜、菠菜、菾菜、莧菜、蕹菜、萵苣、苦苣、野苦苣、茼蒿、細香蔥、韭蔥、韭菜、紅鳳菜、食用薊、角菜、款冬、芫荽、芹菜、茴香、洋芫荽、鴨兒芹、羅勒、紫蘇、番杏、落葵、冬寒菜、食用大黃、香椿、蕨、 .....(普通葉菜類、結球葉菜類、鱗莖葉菜類、葉菜類) 花菜類：花椰菜、青花菜、金針菜、朝鮮薊、 ..... 辛香類：食用：胡椒、辣椒、薑、九層塔、... 果菜類：甜瓜、越瓜、西瓜、胡瓜、苦瓜、冬瓜、蛇瓜、南瓜、絲瓜、稜角絲瓜、扁蒲、朵瓜、番茄、番椒、茄子、香瓜、茄樹、番茄、枸杞、酸漿、番茄、毛豆、豌豆、菜豆、紅花菜豆、萊豆、長豇豆、蠶豆、召豆、鵲豆、翼豆、草莓、甜玉米、菱角、黃秋葵(瓜果菜、漿果菜、莢果菜) 芽菜類：綠豆、黃豆、豌豆、蘿蔔、花椰菜、苜蓿、小麥、 ..... 水果類 熱帶水果：西瓜、鳳梨、木瓜、芒果、龍眼、荔枝、蓮霧、楊桃、柚子、柑桔類、酪梨、榴槤、山竹、菠羅蜜、紅毛丹、 .... (長綠果樹：柑果類、漿果類、核果類、堅果類、莢果類、聚合果類、) 溫帶水果：蘋果、桃、李、梨、杏、櫻桃、葡萄、 .....?????(落葉果樹：仁果類、核果類、堅果類、漿果類、) 特用： 油料類︰大豆、落花生、油菜、油棕、可可椰子、胡麻、橄欖、茶、棉、亞麻、蓖麻、油桐、.....??? (乾性油、半乾性油、不乾性油) 澱粉類︰玉米、甘薯、馬鈴薯、樹薯、葛鬱金、..... 纖維類︰(種實)棉花、木棉、絲瓜、可可椰子、.....；(莖)黃麻、亞麻、苧麻、大麻、鐘麻、洛神葵、竹、燈心草、三角藺、大甲藺、蒲、藤、帚高粱、.....；(葉)馬尼拉麻、鳳梨