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北京烽雅精英(超市人)企顾司 商品引进与淘汰 一、商品淘汰的时限 应季性汰换(季节、节庆) ＜ 季节性商品管理流程工作时间安排表＞ 一、商品淘汰的时限 2. 常规性汰换(按月) 每月汰换率一般在5~10% 依综合贡献度进行排行(销售额、销售量、毛利额) 一、商品淘汰的时限 3. 突发性汰换 暂时缺货、终止合作、回避竞争…… 二、商品汰换的方法 1. 按品类分析商品综合贡献度排行表,充分考虑以下因素后再删除单品: 是否属于结构性商品?如:湿瓜子 是否属于消费者忠诚度很高的品牌?如:蜂花 是否属于新品尚在试销期?(一般为三个月) 是否属于品类策略的需求?(服务性) 是否属于培养阶段?(引导消费时尚) 是否属于库存管理不当的商品?(残损、未陈列) 是否属于定价不当的商品?(毛利过高、无竞争力) 二、商品汰换的方法 2. 汰换商品的底限标准 二、商品汰换的方法 3. 商品淘汰流程 三、新商品引进的方法 1. 新商品引进标准: 　 一、二线品牌的新产品要在第一时间引进。 　　三、四线品牌的新产品要经市调后择优引进。 　　应季节庆商品至少提前一周时间引进 　　品类中新开发、延伸出的提升生活品质、引导消费的新产品。 　　替代淘汰商品的单品。 　　替代临时性缺货商品的单品。 　　调整商品组织结构表 新品引进原则性标准： 遵循商品组织结构表 三、新商品引进的方法 2. 寻找替代淘汰商品的新品引进步骤: 三、新商品引进的方法 3.新品选品基本法则： 四、商品汰换的电脑系统控制基础 　　１．商品销售的六大状态设置: 　　　Ａ．正常销售、进货状态。 　　　　Ｂ．正常销售、终止进货,库存不为零状态。 　　　　Ｃ．终止销售、终止进货，库存不为零状态。 　　　　Ｄ．终止销售、进货状态,库存为零状态。 　　　　Ｅ．暂时缺货状态。 　　　　Ｆ．季节性商品。 　　（注：当B、C状态的库存为零后，电脑可自己变成D状态） 四、商品汰换的电脑系统控制基础 2. 商品组织结构表的小分类单品数量的控制 　 　　每个小分类中的A状态商品数量不能超出设置数量, 否则电脑录入不进去. 五、案例分析： 某品类高效商品组合案例分析 　 1. 卫生卷纸: 　　2. 可乐: 　　 3. 油: 　　4. 冷冻面点: 　　5. 牛奶(常温、冷藏)： 谢 谢！ 超市人与您共同进步！ * * “品类管理 .中国实战”（第二部之教材五） 北京超市人培训中心 梅晨 二零零七年三月 中国北京 商品引进与淘汰的原则:一进一出 商品引进与淘汰的基础：商品组织结构表 季末前1~2周 食品类:30天未销售 非食类:60天未销售 季节性商品 非季节性商品 清场 通知店面 确认有无帐款 发出退货通知 变更商品陈列图 销售分析 确定滞销原因 终止单品 商品淘汰程序 商品引进程序 即将淘汰商品 替代的新品 新品下单 供应商评估 资质验证 供应商 合同谈判 旧品删除 新品录入 旧品处理 合同签署 多样性 时尚性 品牌性 品种多样翻新 比正常消费趋势快半步 知名品牌第一时间引进 生鲜类 非食类 食品类 *