HACCP在乳制品安全中的应用及启示.pdf

斛学新闻2008年第2期 薯 jj政策管理 ■ 一 、 能源补贴 的出发点 以及补贴援助对象的相关信息；⑥时 如果补贴的社会效益或者环境效 间限制 ，在能源补贴设计之初就应该 近年来，我国连续发生了乳源性食品安全事故，究其原因。都 益超 过最终 的经济成本 ，那么任何 考虑这个 问题 ，以处理个别市场准入 是 由于安全质量差而引起。HACCP是对食品生产过程进行鉴别 一 种补贴 都可以是合理 的。因此 ， 问题 。 评价和控制的一种系统方法，是迄今为止控制食源性危害最经济、 只要与政策失灵风险相关的成本小 在改革能源补贴的过程 中 。会遇 最有效 的手段。因此 ，为 了确保乳制 品的安全 。需要尽快按照 于处理市场 失灵带给 社会 的收 益 。 到很多的阻力。因此，改革现有的能 HAGCP原则实施乳制品质量安全规程。 政府 就应该对 能源 市场 进行干 预 ． 源补贴需要坚强的政治决心．采取强 寻求社会 目标和环境 目标。 硬的措施使整个社会受益。在实施改 事实上 ，政治家在制定或者保留 革 的过程 中，决策者可以参照 以下方 步骤进行等 ，整个过程都有 电子记录 ， 某些能源补贴 的时候 ，通常都会考 法克服遇到的阻力 ：①应该 以渐进 一 、 导言 取代了一些传统做法。对食品危害来 虑以下几点：①保护某一国内企业 的、有计划的方式进行改革；②如果 自各个方面 ，有生物 的，有化学的 ，还 不受 国际竞争力的影响 ，促进就业 ； 改革某种能源补贴降低 了某一特定社 HACCP．即 “HazardAnalysisCrifi— 有物理的。 ②促进地 区或者农村经济发展 ；③ 会群体的购买能力，政府就应该引入 calControlPoint”，简称 HACCP，中文 HACCP体 系核心 由 7个原理 组 减少对进 口能源 的依赖 ；④使特定 更直接和有效的方式，维持他们实际 名 称 为 危 害 分 析 和 关 键 控 制 点 。 成 ：进行危害分析 ：确定关键控制点 ： 社会群体或者农村社区可以享受到 收入的补偿措施；③政治家应该清楚 HACCP是 建 立 在 良好 操 作 规 范 建立关键限值 ；建立关键控制点监控 现代能源服务；⑤保护环境。 地向公众传达能源补贴对经济和社会 (GMP)和卫生标准操作规程 (SSOP) 程序 ；建立当监控表明某个关键控制 二 、能源补贴 改革 的整体效益 。 基础之上 ．目前 国际上最具权威性的 点失控时应采取的纠偏行动 ：建立验 由于政府越来越关心能源补贴的 在帮助发展 中国家和新兴经济 国 食品安全质量保证体系 。 证程序 ，证明 HACCP体系运行的有效 环境影响 、实现社会 目标 的有效性 家进行能源补贴改革的过程 中，贷款 HACCP 是 由 美 国 太 空 总 署 性 ；建立关于所有适用程序和这些原 以及经济成本 ，政府将会对 不 同类 机构、援助者和 国际组织都发挥着重 (NASA)、陆军 Natick实验室和美 国 理及其应用 的记录系统 。 型的能源补贴产 生更多的质疑 。多 要 的作用 。但是，在为发展 中国家和 Pillsbury公司共 同开发的 ，最初是为 乳制 品主要关键