Q_MBAW 0004S-2019粮食制品预拌粉.pdf

上海大塚食品有限公司企业标准 Q/MBAW 0004S─2019 粮食制品预拌粉 2019 年12 月12 日发布 2019 年12 月30 日实施 上海大塚食品有限公司 发布 Q/MBAW 0004 –2019 前言 本标准的结构按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1 部分：标准的结构和编写》的要求 编写。 本标准的要求参考GB 2762 《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2761 《食品安全 国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2760 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》 、GB 2763 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》进行编写。 本标准有上海大塚食品有限公司提出并负责起草。 本标准主要起草人：陆晶晶、陈蕾 本标准为首次发布。 1 Q/MBAW 0004 –2019 粮食制品预拌粉 1. 范围 本标准规定了粮食预拌粉的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、标签、标志、包装、 运输、贮存及保质期。 本标准适用于以大米粉为主要原料，添加魔芋粉及海藻酸钠为辅料。经称量、混合、包装等加工工艺制成的 粮食制品预拌粉。 2. 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡 是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中砷的测定 Q/PHY 0004S 食品工业用米粉 NY/T 494 魔芋粉 GB 1886.243 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农残最大残留限量 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品通用卫生规范 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 191 包装储运图示标志 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 2 Q/MBAW 0004 –2019 3. 术语和定义 本标准适用于以大米粉为主要原料，添加魔芋粉及海藻酸钠为辅料。经称量、混合、包装等加工工艺制成的 粮食制品预拌粉。 4. 要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 大米粉应符合Q/PHY 0004S 的要求 4.1.2 魔芋粉应符合NY/T 494 的要求 4.1.3 海藻酸钠应符合GB 1886.243 的要求 4.2 感官要求 感官要求应符合表1 的规定。