K216 食品质量管理与认证、K215 农产品质量管理与认证 W3202无公害农产品生产过程控制、W3202无公害农产品生产过程控制 KJ01-无公害果品生产技术（1）.ppt

无公害生产技术 内容提要 绿色无公害果品的含义及发展意义 无公害果品生产依据的标准 无公害果品生产主要关键技术 无公害食品的认证程序 第一节 绿色无公害果品的含义及发展意义 一、意义 二、含义 一、意义 绿色无公害生产是世界农业的发展方向，是 保护环境和发展经济相协调的有效措施，有利 于促进农业生产的可持续发展，利于维护和优 化农业基础生产条件，是保护环境与发展生产 的统一。 绿色无公害生产是我国经济和社会发展的必然。 发展绿色无公害生产利于推动我国农业产业化 进程。 发展绿色无公害生产是提高农业整体效益的有 效途径。 发展绿色无公害生产有利于推动农业科技进步。 发展绿色无公害生产是突破“绿色壁垒”参与国际 竞争的需要。 绿色无公害食品市场前景广阔。 发展绿色无公害生产有助于欠发达地区农民脱贫 致富 二、含义 指来自于洁净生态环境、生产方式与环境保 护有关、有害物质含量控制在一定范围之内、经 过专门机构认证的一类无污染的安全食品。包括 以下三个类别： 1.无公害食品 产地生态环境清 洁、按照特定的操作技术 规程生产、将有害物质的 含量控制在规定标准内， 并由授权部门审定批准、 允许使用无公害标志的 食品。 2.绿色食品 遵循可持续发展原则、 按照特定方式生产、经过专 门机构认证、允许使用绿色 食品标志的无污染、安全、 优质、营养类食品。 3.有机食品 根据有机食品种植标准和 生产加工技术规范而生产的、 经过有机食品颁证组织认证并 颁发证书的一切食品和农产品。 第二节 无公害果品生产依据的标准 为了加快果业产业化，扩大果品出口，国家积极采取措施禁止生产和使用某些农药和化肥，逐步建立与国际市场接轨的果品质量监测、检验标准体系，中国绿色食品发展中心发布了《绿色食品标准》，各果产区针对不同树种、品种，特别是名品陆续制定了无公害果品或绿色果品生产标准或规范化生产的地方性法规。