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食品理化检验技术 样品的预处理 样品的预处理.ppt

发布:2020-10-15约1.25千字共15页下载文档
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食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 LOGO 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品理化检验技术 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 样品的预处理 食品理化检验技术 陈银霞 定义:利用化学或物理方法对样品进行分解、提取、浓缩等操作过程 原则: ① 消除干扰因素 ② 完整保留被测组分 ③ 使被测组分浓缩 预处理方法 有机物破坏法 蒸馏法 溶剂提取法 色层分离法 化学分离法 浓缩法 一、有机物破坏法 有机物破坏法——使有机物在高温或强氧化条件下破坏,有机物分解成气态逸散,被测元素以简单的无机化合物形式释放出来。 应用:测定金属元素和某些非金属元素(如:S、P、N等)的预处理。 分类:干法灰化和湿法消化 1.干法灰化 样品 加热(炭化) 灼烧(灰化) 白色或浅灰色无机成分 原理 样品 强氧化剂 加热消煮 气态 待测无机物 有机物质 无机物质 HNO3浓、 HSO4浓KMnO4、高氯酸 2.湿法消化(消解法) 2二、蒸馏法 蒸馏方法 常压蒸馏 减压蒸馏 水蒸气蒸馏 扫集共蒸馏 共沸蒸馏 萃取蒸馏 精 馏 适用对象: 常压下受热不分解或沸点不太高的物质。 1.常压蒸馏 2.减压蒸馏 适用对象: 常压下受热易分解或沸点太高的物质。 适用对象: 直接加热易炭化或被测组分加热到沸点易分解的物质。 3.水蒸气蒸馏 三、溶剂抽提法 溶剂抽提法——利用混合物中各种组分在某种溶剂中溶解度的不同而是混合物分离的方法。 常用的溶剂 无机溶剂:水、稀酸、稀碱; 有机溶剂:乙醇、乙醚、氯仿、丙酮、石油醚等 应用:抽提被测物质或除去干扰物质。 分类:浸提法和萃取法 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 LOGO 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品理化检验技术 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库 食品营养与检测专业教学资源库
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