某连锁酒店管理店长手册.pdf
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某连锁酒店管理店长手册
店长手册
二。二三年三月
目录
第一章组织结构与职责-2-
第一节组织结构设计程序与标准-2-
第二章酒店建期工作-4-
第一节证照的办理及银行帐户的开立-4-
第一节开业期间物品管理-4-
第三节市场销售体系-5-
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如家酒店连锁
Home Inns Hotel Management Limited
目 录
编写手册指导思想 ………………………………………………………………………
1.0 如家公司的企业文化 ………………………………………………………
1.1 如家品牌
1.2 如家愿景和使命
1.3 如家的经营理念和服务理念
1.4 如家的核心价值观
2.0 组织结构和职责……………………………………………………
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连锁店店长管理手册.pdf
一、店长的职责
二、店长的角色
三、店长的自我修练
四、管理技巧
五、团队的建设
六、管理工具的应用
一、店长的职责
1、根据司的下达的任务指标进行T.作分解，并制定计划、组织实施、监捽与考核「
2、以身作则遵守司制定的各项规章制度和流程，并与员工坚决执行。
3、加强与各部门和其他连锁店的配合与协作，协调和沟通工作中出现的任何情况。
4、指
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编写手册指导思想 ………………………………………………………………………
1.0 -公司的企业文化 ………………………………………………………
1.1 -品牌
1.2 -愿景和使命
1.3 -的经营理念和服务理念
1.4 -的核心价值观
2.0 组织结构和职责……………………………………………………………………………
2.1 -公司组织结构………………………………………………………
2.2 -公司职能部门………………………………………………………………
2.3 直营店组织结构………
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店长手册
二O二二二。二二年三月
目录
第一章店长岗位职责3
第一节店长岗位说明书3
第二节店长岗位职责工例事清单5
第三节店长考核指标及常项工8
第二章店长工说明9
第一节店长工
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17、如家快捷酒店-店长管理手册【荐】.doc
--------------- ------------------------------直营店管理手册 直营店管理手册 ----- 店长管理手册 -----如家酒店连锁Home Inns Hotel Management Limited目 录编写手册指导思想 ………………………………………………………………………1.0 如家公司的企业文化 ………………………………………………………1.1 如家品牌1.2 如家愿景和使命1.3 如家的经营理念和服务理念1.4 如家的核心价值观2.0 组织结构和职责……………………………………………………………………
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恋人久久酒店连锁
目 录
编写手册指导思想 ………………………………………………………………………
1.0 公司的企业文化 ………………………………………………………
1.1 恋人久久品牌
1.2 恋人久久愿景和使命
1.3 恋人久久的经营理念和服务理念
1.4 恋人久久的核心价值观
2.0 组织结构和职责……………………………………………………………………………
2.1公司组织结构………………………………………………………
2.2公司职能部门……
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1.0 如家公司的企业文化 ……………………
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某连锁酒店服务管理手册
前厅部分
1、记住客人的姓名
一位常住的外国客人从饭店外面I来，当他走到服务台时，还没有等
他开口，问讯员就主动微笑地把钥匙递上，并轻声称呼他的名字，这
位加减客人大为吃惊，由于饭店对他留有臼象，使他产生一种强烈的
亲切感，旧地重游如回家一样。
还有一位客人在服务台高峰时进店，服务员问讯小姐突然准确地叫出：
XX先生，服务台有您一个电话.这位客人又惊又喜，感到自己受到了重
视，受到了特殊的待遇，不禁添了一份自豪感。
另外一位外国客人第一次前往住店，前台搂待员从登
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餐饮连锁企业营运手册店长手册 预算管理
主题四：预算管理
“预则立，不预则废”作为门店管理第一责任人，在进行各项工作之前都应做好详细的计划。尤其是门店各项费用预算。
在本主题的学习中，你将会掌握，
□???? 门店可控费用的组成部分？
□???? 如何去做门店费用预算？
□???? 公司的预算制度如何？
□???? 餐厅预估要点指南
门店可控费用的组成
在进行门店可控费用组成部分学习之前，让我们先来回顾一下门店单店损益的实现过程：
?
损 益 表
项目
行次
本月数
累计数
一、?? 商品销售收入
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餐饮连锁企业营运手册店长手册预算管理）主题四：预算管理 “预则立，不预则废”作为门店管理第一责任人，在进行各项工作之前都应做好详细的计划。尤其是门店各项费用预算。 在本主题的学习中，你将会掌握，□???? 门店可控费用的组成部分？□???? 如何去做门店费用预算？□???? 公司的预算制度如何？□???? 餐厅预估要点指南 门店可控费用的组成 在进行门店可控费用组成部分学习之前，让我们先来回顾一下门店单店损益的实现过程：?损 益 表项目行次本月数累计数一、?? 商品销售收入减：折扣与折让商品销售收入净额减：
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主题五:物料管理 ??????????? 所谓损耗，就是指商品、材料物资帐面库存额（存货会计帐总金额）与实际盘点库存额中的差额。 ?????????? ? 本主题学习中，我们试图将门店涉及到的各种损耗原因内容，尽可能地详述，同时你可以在工作中发现日常防损的原因及改进措施来不断完善。 □?订货收货管理 □?门店损耗原因及对策 □?门店损耗种类
订货收货管理 ??? 正确执行食品、包装、营运物料的订货的工作是使门店（餐厅）正常营运的必备因素。无论订得过多或过少，均会对门店（餐厅）造成负面的影响。 过多的订货，将会造成不必要的消费，可能因为原料的
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连锁企业每一位管理者
都要懂门店标准化复制
门店标准化复制打造
不是老板一个人的事,
也是训部或营销部去制定
也不是店长去执行就可以的问题
老板+营销部+训部+店长共同制定
李一环门店标准化复制5大流程（原创模型）
标杆雪锅
第一流程匚）第二流程匚）第三流程第四流程第五流程
提燎门店标准训练门店精«执行门店标准检宣门店标准送代门店标准
编写手册设计《程提升效率提升利润优化流程
1、店长手册1、课程fF发1、工作流程1、发现问题1、沉淀经验
2、销售手册2、课件ppt2、客户接待2、解决问题2、更新标准
3、督计册3、讲师养3、商品管理3、讥辅导3、外取经验
4、运营手册4、学员手册4、销售方法
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17、如家快捷酒店-店长管理手册17、如家快捷酒店-店长管理手册.doc
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2.0 组织结构和职责…………………………
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连锁经营管理店长.pptx
连锁经营管理店长演讲人：日期:
目录02门店运营管理流程01店长角色定位03团队管理与赋能04客户服务管理05风险控制与合规06职业发展路径
01PART店长角色定位
核心职责范围门店日常运营管理负责门店日常运营，包括人员调配、商品陈列、库存管理等户关系维护负责与客户建立良好关系，处理客户投诉和意见，提高客户满意度。销售目标制定与执行制定门店销售目标，组织并实施各类促销活动，确保销售任务的完成。店铺安全与卫生负责门店的安全与卫生管理，确保为顾客提供安全、舒适的购物环境。
关键能力模型领导能力具备出色的领导能力，能够带领团队高效完成各项工作任务。沟通能力具有良好的沟通能力，能够与上级、下属、客户
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餐饮连锁店《店长手册》.pdf
第一章 概述
一、岗位职责
A 岗位名称：店长
B 行政上级：总经理
C 业务督导：督导
D 直接下级：会计、出纳、采购、厨师长、吧台长、部长
E 岗位描述：全面负责店铺的经营及管理工作。
F 工作内容：
1、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。
2、执行总部的工作指示及指定各项规章制度和拟定本店的工作计划及工作
总结。
3、代表本店向总部作工作汇报，接受总部的业务咨询、业务评估、工作检
查及监督。
4、营业高峰期巡视，检查服务质量、出品