餐厅食品安全管理-餐厅食品安全演讲.pptx

餐厅食品安全管理

餐厅食品安全演讲

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Agenda1.食物过敏信息和选择

2.引言

3.建立食品安全管理体系

4.总结

5.应急预案和投诉处理

01.食物过敏信息和选择

餐厅食品安全管理演讲

合理安排顾客的需求

提供食物过敏信息和选择

01.02.03.

食物过敏信息特殊饮食要求替代品提供

提供过敏源信息满足不同饮食偏好和限制为顾客提供可替代的食物选择

提供食物过敏信息

食物过敏信息提供

03

02

01咨询顾客需求

食物过敏标识询问顾客是否有特殊的食物过

敏需求

食物过敏类型在菜单和食物包装上标明过敏

信息

对顾客过敏原进行分类

多样化食物的选择

提供食物选择和替代品

素食套餐无麸质食品低卡食品

适合素食者或者对肉类适合对麸质过敏的人或适合追求健康饮食的人

过敏的人者有乳糖不耐受的人或者需要控制体重的人

02.引言

餐厅食品安全管理演讲

餐厅安全管理

食品安全保障顾客健康

010203

保证顾客健康维护顾客信任预防食品安全事故

食品安全是保障顾客健康的