酒店管理专业教学计划修改.doc

丽波度假村酒店管理专业教学计划 一、培养目标 本专业培养德、智、体全面发展适应社会主义市场经济需要掌握酒店服务与管理专业理论知识及技能；面向现代服务业，能在生产、建设、管理、服务第一线上胜任酒店服务与管理的高等技术应用性人才。 1、熟悉酒店管理运作的有关基本原理； 2、提高餐饮服务与管理的各种基本技能； 3、掌握客房服务与管理的各种基本技能； 4、娴熟使用服务礼仪的基本技能； 5、掌握酒店市场推广的相关知识和有关技能； 6、具备良好的职业道德，具有健全的心理品质、团队合作的精神、踏实肯干的作风和健康的体魄； 7、掌握计算机五笔打字、常用办公软件的应用，Internet使用； 8、懂得英语日常用语及应用文写作的基础知识。 三、课时按排表 类别 课 程 设 置 课 时 分 配 开 课 学 期 考 核 方 式 备 注 理 论 实 操 合 计 基本素质 思想政治理论 8 0 8 1-4 考查 形势与政策 4 0 4 1-4 考查 健康与心理卫生 8 0 8 1-4 考查 心理素质教育 8 0 8 1-4 考查 通用能力 计算机基础及五笔打字 20 40 60 1-2 考试 Office办公自动化 40 90 130 3-4 考试 英语日常用语 12 4 16 2-3 考试 应用文写作 12 8 20 3-4 考试 专业知识 酒店管理概论 4 0 4 1 考试 酒店接待英语 20 10 30 2-4 考试 客房服务 40 10 50 2-4 考试 餐厅服务 40 30 70 2-3 考试 餐旅服务心理学 10 0 10 2-4 考试 服务卫生学 10 0 10 1-2 考试 服务礼仪 30 16 46 2-3 考试 毕 业 教 育 4 2 6 4 考查 课 时 合 计 270 210 480 备注：1、学制二年，每学期20周，每周6课时，共480课时；