GB 1886.235-2016食品安全国家标准　食品添加剂　柠檬酸.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB1886.235 2016 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 — GB1886.235 2016 前 言 本标准代替 — 《食品添加剂 柠檬酸》。 GB1987 2007 — , : 本标准与GB1987 2007相比 主要变化如下 ——— “ ”; 标准名称修改为 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 ——— 、 ; 删除了水不溶物 透光率和铁项目 ——— ( ) ; 修改了总砷 以砷计 的检测方法 ———修改了铅的检测方法。 Ⅰ — GB1886.235 2016 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 1 范围 本标准适用于以淀粉质或糖质原料经发酵制得的食品添加剂柠檬酸。 、 2 分子式 结构式和相对分子质量 2.1 分子式 无水柠檬酸: CH O 6 8 7 一水柠檬酸: · CH O H O 6 8 7 2 2.2 结构式 HC COOH HC COOH 2 2 · HO C COOH HO C COOH H O 2