文档详情

糯米虾球.doc

发布：2018-02-26约小于1千字共3页下载文档
文本预览下载声明
糯米虾球 食材明细 长粒糯米200g 猪肉250g 海虾100g 8只 橄榄油10g 鲜味酱油20g 香葱2根 鲜姜碎适量 胡椒粉适量 盐适量 鸡蛋清1个 制作步骤 1海虾扒去壳头，挑出虾线，另八只虾扒皮只保留到最后一节 2. 将肉和虾分别剁成肉糜 3. 香葱和鲜姜切成碎 4. 将所有配料放入肉里 5. 朝一个方向绞上劲，放冰箱冷藏入味30分钟 6. 泡好的糯米控干水分 7. 取一团肉馅，拍扁成窝放上一个虾 8. 团成圆形，只露出一节虾尾 9. 用糯米包裹，整个沾满米 10. 蒸笼底部放苇叶防粘，将做好的糯米球放上 11. 开锅放笼，大火蒸20分钟即可
显示全部
相似文档