奶牛饲养管理技术规范第1部分：饲料与营养.doc

奶牛饲养管理技术标准第1部分：奶牛的饲料与营养 范围 本部分规定了奶牛饲料的分类、组织原则，常规饲料的营养价值，饲料加工、储存技术及质量标准，奶牛的营养需要标准。 本部分适用于三元绿荷奶牛养殖中心所属牛场。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 常用饲料术语的定义 干物质（DM） 指饲料中除水份之外的物质，包括粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、矿物质和维生素。 粗蛋白 (CP) 饲料中含氮物质的总称。包括真蛋白质和非蛋白质含氮物（游离氨基酸、硝酸盐、氨等）两部分，等于饲料中含氮量乘以6.25。 降解蛋白质(RDP) 饲料蛋白进入瘤胃后，部分蛋白在微生物作用下，降解为氨和氨基酸，这部分蛋白称为降解蛋白质。 非降解蛋白(UDP) 饲料蛋白进入瘤胃后，部分蛋白不发生变化，直接进入瘤胃后的消化道（包括真胃和小肠），然后被吸收，这部分蛋白称为非降解蛋白质。 能氮平衡 当碳水化合物不足时，蛋白营养供应不足，能量处于不平衡状态；当碳水化合物充足时，蛋白营养供应过剩，过剩的能量转化为脂肪，这个机体自动调节的生理过程成为能氮平衡。 粗脂肪 饲料中的粗脂肪可分为真脂肪与类脂肪两大类。真脂肪由脂肪酸和甘油结合而成，类脂肪由脂肪酸、甘油及其它含氮等结合而成。用乙醚浸泡饲料测定脂肪含量所得的醚浸出物中除真脂肪外，尚有叶绿素、胡萝卜素、有机酸及其它化合物，因此总称为粗脂肪。 粗纤维(CF) 粗纤维由纤维素、半纤维素、木质素、角质等组成，是植物细胞壁的主要成分，也是饲料中最难消化的营养物质。为了更准确的评价饲料中粗纤维的品质，粗纤维又可分为中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维。 中性洗涤纤维(NDF) 饲料中中性洗涤纤维即细胞壁成分，指饲料中不溶于中性洗涤剂的那一部分物质，包括纤维素、半纤维素、木质素、角质蛋白、木质化含氮物质等。 酸性洗涤纤维(ADF) 对于细胞壁成分用酸性洗涤剂进行处理，半纤维素等可全部溶解，而其它不溶于酸性溶液的部分，称为酸性洗涤纤维，包括纤维素、木质素等。 净能（NEＬ） 指奶牛维持与产奶需要的能量。因饲料能量供维持和产奶的利用效率大致相等，因此用产奶净能（ＮＥＬ）表示奶牛维持与产奶的能量需要。包括：产奶净能、妊娠净能、维持净能。 奶牛能量单位（ＮＮＤ） 为我国奶牛饲养标准中规定的奶牛营养单位之一。一个奶牛能量单位相当于１kg含乳脂４％的标准乳的能量，即７５０卡产奶净能。 NND=产奶净能／７５０。 日粮结构 指奶牛每天采食的所有饲料中，粗饲料、精饲料、矿物质等各种饲料的构成情况。 全混日粮（ＴＭＲ） 全混日粮是根据奶牛营养需要，把粗饲料、精饲料及辅助饲料等按合理的比例及要求，利用专用饲料搅拌机械进行切割、搅拌，使之混合均匀、营养平衡的一种日粮。 精粗比 指奶牛日粮中来源于精饲料和粗饲料的干物质比例。 可消化总养分（TDN） 可以被吸收利用的养分之和，包括可消化粗蛋白、可消化粗纤维、可消化无氮浸出物和可消化粗脂肪。 TDN=可消化粗蛋白+可消化粗纤维+可消化无氮浸出物+可消化粗脂肪*2.25 公式中可消化粗脂肪乘以2.25，这是因为按照Atwater的实验数据而规定的，可消化脂肪的燃烧热约为可消化碳水化合物的2.25倍。 饲料的分类 按生产应用的习惯可分为： 粗饲料 一般指容积大、粗纤维成分含量高(粗纤维/干物质≥18%)，可消化养分含量低的饲料。 常见的有：青贮类饲料（玉米青贮）、干草类饲料（羊草、苜蓿、黑麦草、稻草、麦秸等）、青绿饲料（青草、青苜蓿等）。 精饲料 一般指容积小、粗纤维成分含量低(粗纤维/干物质18%)，可消化养分含量高的饲料。包括：能量饲料和蛋白饲料。 能量饲料指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量低于20%的饲料。常见的能量饲料：谷实类（玉米、麦类）、糠麸类（小麦麸等）、淀粉质块根、块茎、果类饲料等等。 蛋白饲料指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量高于20%的饲料。常见的蛋白饲料：饼粕类（豆饼、豆粕、棉籽饼、菜籽饼、胡麻饼、玉米胚芽饼等）、动物性饲料（鱼粉等）、尿素等等。 糟粕类及块根类饲料 常见的有：鲜啤酒糟、玉米淀粉渣以及鲜胡萝卜等。 矿物质饲料 常见的有：食盐、含钙磷类矿物质（石粉、骨粉、磷酸钙、磷酸氢钙、轻体碳酸钙等）等等。 添加剂饲料 包括：营养性添加剂和非营养性添加剂。 常见的营养性添加剂：维生素添加剂、微量元素添加剂、氨基酸添加剂、尿素等。 常见的非营养性添加剂：抗生素添加剂、促生长添加剂、保护剂、缓冲剂等。 特殊类饲料 常见的有：牛乳、代乳料等特殊类饲料等。 北京地区常用饲料营养成分 见附录A 奶牛饲料的组织原则 根据牛群