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学校食堂食品采购索证管理制度
为了加强学校食品卫生管理，落实食品原料的溯源，提高学校食品卫生安全水平，保障师生身体健康，根据《湖南省食品索证管理办法（试行）》的要求，特制定本制度。
一、指定专职人员负责食品索证及台账记录等工作。
二、进行采购索证和进货验收的食品包括：①食品及食品原料（如食用 油、调味品、米面及其制品等）；②食用农产品（如蔬菜、豆制品、猪肉、禽肉等）。
三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品一般卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。
四、从固定供应商采购食品
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