家常菜中的“补铁高手”-来源：老年教育·长者家园（第2018008期）-山东老年大学、中国老年大学协会.pdf
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康寿苑
家常菜中的
“补铁高手”
□ 谷传玲
人体缺铁会导致贫血，容易出现面色苍
白、头晕乏力等状况，这是大多数人对于缺
铁的认识。其实，缺铁还会引起食欲不振、
免疫力和抗病能力下降 ；儿童缺铁会导致生
长发育缓慢、记忆力和智力受损、注意力和 爆炒腰花 将蒜苗洗净，切成寸段 ；青椒、
学习能力下降 ；成人缺铁则容易冷漠呆板， 红椒去籽后，切成片备用。腰花洗净，去掉筋
孕妇缺铁还会增加早产风险。因此，如何从
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