《农产品地理标志 常德香米 第1部分：大米质量标准》团体标准编写说明.pdf

《农产品地理标志常德香米第1部分：

大米质量标准》团体标准编制说明

1工作简况

1.1目的意义

常德香米是由高档优质常规籼稻“农香32”稻谷精加工

而成，2018年2月12日被农业部评为农产品地理标志（登

记证书编号：AG102334）。农香32是湖南省水稻研究所利用

AF6-82/R80///AF6-82×R80/三合占//农香16选育出的高档

优质籼型常规中熟中稻新品种，2015年通过湖南省农作物品

种审定委员会审定（湘审稻2015009）。常德香米米质优、香

味浓、适口性强，深受消费者青睐，开发前景广阔。

为确保常德香米质量，制定与实施《农产品地理标志常

德香米第1部分：大米质量标准》是提升大米质量，满足

市场需求，增加企业收入，大力开发常德香米的需要。

1.2任务来源

项目来源于常德市农学会下达的《关于2020年第三批

团体标准制定项目立项的通知》（常农学会〔2020〕03号）。

项目序号1。

1.3前期所做的主要工作

项目下达后，常德市粮食经济科技学会、湖南春露农业

开发有限公司、常德市农学会等单位认真组织实施，成立了

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编制组，在深入调查研究，收集相关资料，广泛征求意见的

基础上，编制了《农产品地理标志常德香米第1部分：大

米质量标准》团体标准草案。

2编制原则

在该团体标准编制过程中，一是严格贯彻国家有关法律

法规，严格执行强制性国家标准和行业标准；二是内容全面、

正确、无误，文字表达准确、简明、易懂，标准结构严谨合

理，内容安排、层次划分等符合逻辑与规定。

3编写依据

3.1现场调研

一是深入常德香米稻谷生产基地现场调研。编制组先后

到鼎城区、汉寿县、桃源县、安乡县等地考察了稻谷生产情

况，从产地环境质量、农药化肥等投入品的施用情况进行了

调查了解，同时要求生产单位或农民在稻谷生产过程中使用

符合国家标准的水、肥、药等，力争生产优质稻谷。二是深

入常德香米开发授权企业现场调研。视察了相关企业的常德

香米加工、质检、包装、储存等情况，为确保常德香米质量

安全，与企业负责人在稻谷生产、稻米加工、质量检测、包

装标签、储存运输等方面如何加强卫生管理和质量监管进行

了深入交流。通过调研，为标准制定打下了良好基础。

3.2收集资料

为使制定的标准符合国家法律法规和国家标准与行业

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标准的要求，结合常德香米实际，编制组收集了150多页相

关资料及查阅了50多项国家标准和行业标准，经过综合整

理和认真筛选，本部分标准中采纳了27项国家标准、5项行

业标准和1个相关文件，为标准制定提供了政策依据。采纳

情况如下：

1)术语和定义：应符合GB/T26631、LS/T1533界定的

术语和定义。

2)质量指标：应符合GB/T1354优质大米二级质量指标。

3)净含量：应符合《定量包装商品计量监督管理办法》

的规定。

4)碎米含量检验：按GB/T5503的规定执行。

5)加工精度检验：按GB/T5502的规定执行。

6)杂质与不完善粒含量检验:按GB/T5494的规定执行。

7)垩白度检验:按GB/T1354的规定执行。

8)水分含量检验:按GB5009.3的规定执行。

9)黄粒米含量检验:按GB/T5496或GB/T35881的规定

执行。

10)互混率检验:按GB/T5493的规定执行。

11)色泽与气味检验:按GB/T5492的规定执行。

12)品尝评分值检验:按GB/T15682、LS/T1534的规定

执行。

13)直链淀粉含量检验:按GB/T15683的规定执行。

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14)净含量检验:按JJF1070的规定执行。

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