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食品添加剂的现状和发展趋势.doc

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食品添加剂的现状和发展趋势

摘要：因为食品工业的迅速发展，其中起重要作用的食品添加剂也得到了众多科学家、企业家的关注。本文主要叙述了近年来食品添加剂中防腐剂、抗氧剂、食品调味剂（食品甜味剂、食品酸味剂、食品鲜味剂、食品乳化剂、营养强化剂）、食用色素剂、复合食品添加剂的发展现状和趋势。

关键词：防腐剂；抗氧剂；食品调味剂；食用色素剂；复合食品添加剂

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