GB/T 5009.24-2003食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定.pdf

ICS 67.040 C 53 巧黔 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T5009.24-2003 代替 GB/T5009.24-1996 食品中黄曲霉毒素Ml与Bl的测定 DeterminationofaflatoxinsM,andB,infoods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发 布 中 国 国家 标 准 化 管 理 委 员会 GB/T5009.24-2003 曰 J. .曰 ‘. 月g 舀 本标准代替GB/T5009.24-1996食《品中黄曲霉毒素M,与B,的测定方法》。 本标准与GB/T5009.24-1996相比主要修改如下: — 修改了标准的中文名称，标准中文名称改为 食《品中黄曲霉毒素M,与B,的测定》; — 按照GB/T20001.4-2001标《准编写规则 第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所负责起草. 本标准于 1985年首次发布，于 1996年第一次修订，本次为第二次修订。 GB/T5009.24-2003 食品中黄曲霉毒素M,与Bl的测定 范围 本标准规定了牛乳及其制品、黄油及新鲜猪组织(肝、肾、血及瘦肉)等食品中黄曲霉毒素M，与 B， 的测定方法。 本标准适用于牛乳及其制品、黄油及新鲜猪组织(肝、肾、血及瘦肉)等食品中黄曲霉毒素M,与 B, 的测定 。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.22-2003食品中黄曲霉毒素B，的测定 3 原理 试样经提取、浓缩、薄层分离后，黄曲霉毒素M、与B,在紫外光(波长365nm)下产生蓝紫色荧光， 根据其在薄层上显示荧光的最低检出量来测定含量。 4 试荆 4.1 同GB/T5009.22-2003中第3章。 4.2 异丙醇。 4.3 硅胶G:层析用。 4.4 氯化钠及氯化钠溶液(40g/L)o 4.5 硫 酸 (1+3), 4.6 玻璃砂:用酸处理后洗净、干燥，约相当于20目。 4.7 黄曲霉毒素M，标准溶液:用三氯甲烷配制成每毫升相当于10pg的黄曲霉毒素M，标准溶液。 以三氯甲烷作空白试剂，黄曲霉毒素M，的紫外最大吸收峰的波长应接近357nm,摩尔消光系数为 199500避光，置于4℃冰箱中保存。 4.8 黄曲霉毒素M,与B,混合标准使用液:用三氯甲烷配制成每毫升相当于各含 。.04pg的黄曲霉 毒素M;与B,e避光，置于4℃冰箱中保存。 5 仪器 同GB/T5009.22-2003中第4章。 6 分析步骤 整个操作需在暗室条件下进行。 6.1 试样提取 6.1.1 试样提取制备表，见表 1e GB/T5009.24-2003 表 1 试样制备 加40g/L抓化 称样量 / 加水量/ 加甲醇量/ 提取液量/ 浓缩体积/ 滴加体积/ 方法灵敏度/ 试样名称