必修一4.1 生物催化剂—酶 教案.doc

一、教学准备 模块 必修一 主备人 王XX 第 4 章　　第 1 节　　第 课时 模块总第 　课时 课题：生物催化剂—酶 授课班级 授课教师 课标要求 及解读 课标要求：说明酶在代谢中的作用。 解读：探究影响酶活性的因素。 教 学 目 标 知识 与 技能 （1）说明酶在细胞代谢中的作用和本质。 （2）举例说明酶的高效性、专一性、温和性等特性 过程 与 方法 （1）验证和探究酶的各种特性。 （2）通过在有关实验和探究过程中，使学生学会控制自变量，观察 和检测因变量的变化，以及设置对照和重复实验。 情感态度与 价值观 （1）通过酶的科学研究史的学习，认同科学是在不断的观察、实验、 探索和争论中前进的。 （2）通过相关实验和探究，养成实事求是的科学态度。 关键目标 说明酶在细胞代谢中的作用和本质。 教学难点 酶的特性探究、控制变量的科学方法。 学情分析 二、教学过程 教学流程、知识呈现 个性化思考 创设情境 事件：2011年3月23日在上海举行的中国国际食品添加剂和配料展上，帝斯曼展出了一系列酶制剂产品，以帮助食品生产厂商节能减排。 导入新课 该公司推出的PanamoreSpring产品与其他乳化剂相比，能降低生产过程近80%的碳排放量，酶在人们的生产生活中越来越重要，那么酶具有什么作用？酶的化学本质又是什么呢？教师板书：4.1生物催化剂—酶 进入酶的学习。 讲授新课 （一）酶的化学本质及作用 师：在学习酶之前，我们先来理解什么是细胞代谢，因为酶与细胞代谢密切相关。（教师直接给出细胞代谢的概念，适当举例说明） 细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应。 酶是一种生物催化剂，其化学本质是什么呢？对此科学家们进行了不懈的研究。 师：要求学生阅读教材P61内容，完成下表： 时间 科学家 主要结论 1783年 斯巴兰让尼 是胃内的化学物质将肉块分解 1822年 1836年 1897年 1926年 20世纪80年代 生：阅读教材P61内容，填表。 师生共同总结得出： 酶：是活细胞产生的具有催化作用的有机物； 化学本质：绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。 作用：生物催化作用。 吸引学生对酶的关注，激起学习兴趣。 引发学生思考。 了解细胞代谢。 体会关于酶本质的探索历程， 深刻理解酶的化学本质。 提高学生阅读知识、归纳知 识的能力。 教学流程、知识呈现 个性化思考 一般特点：它能使生物体内的化学反应在一定条件下迅速地进 行，而酶本身不发生变化。 师：要求学生在P62做好笔记。 那么酶催化作用的原理是什么？ 【讲述】通过降低化学反应活化能而催化反应的进行。 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。（引导学生从P62“小词典”中理解活化能，可 以展示动 画加深理解） （二）酶的特点 【过渡】作为一种生物催化剂，酶具有一般化学催化剂所具有的特点（能催化反应的迅速进行，而本身并不发生变化）。 1.酶的催化具有高效性 酶与无机催化剂相比，具有许多独有的催化特点，高效性就是其中之一，阅读教材P62~63内容，分析酶的高效性实验。 (1)分析实验 师：ppt展示“比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率实验”并讨论： 1、与1号试管相比，2号试管出现什么现象？这一现象说明什么？ 2、在细胞中，能通过加热来提高反应速率吗？ 3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什