生物催化剂-酶.pptx

2.生物催化剂——酶第1页

1、探究酶含有催化作用器材：过氧化氢、反应式：2H2O22H2O+O2一定条件新鲜猪肝（含过氧化氢酶)、蒸馏水、试管两支、酒精灯、木条、火柴、吸管思索：1、依据上述器材，怎样设计试验证实过氧化氢酶含有催化作用。2、观察指标是什么？怎样进行检验？第2页

资料：1、过氧化氢是细胞中一些化学反应副产品，含有强氧化性，假如不及时除去或分解，就会杀死细胞，而细胞中过氧化氢酶能够催化过氧化氢分解。2、过氧化氢酶存在于全部已知动物各个组织中，尤其在肝脏中以高浓度存在。过氧化氢酶也普遍存在于植物中，绝大多数需氧微生物都含有过氧化氢酶。第3页

1、探究酶含有催化作用新鲜猪肝蒸馏水思索（1）该试验中设置2号试管目标是什么？试验设计标准：①对照标准（2）两支试管唯一区分是什么？试验设计标准②单一变量标准试验结论：酶含有催化作用酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，哪个催化效率更高？第4页

2、过氧化氢酶和FeCl3催化效率比较器材：过氧化氢、新鲜猪肝、3.5%FeCl3、试管二支、木条、火柴、吸管思索：1、怎样设计试验比较过氧化氢酶与无机催化剂(FeCl3)催化效率高低？第5页

3.5%FeCl32、过氧化氢酶和FeCl3催化效率比较3%H2O212新鲜猪肝酶特征：（1）酶含有高效性第6页

煮熟猪肝H2O2125高温处理3.5%FeCl3(Fe3+)H2O2343.5%FeCl3高温处理3.5%FeCl3新鲜猪肝3、探究温度对酶活性影响酶特征：（2）酶活性受到温度影响第7页

酶专一性概念：每一个酶只能催化一个或一类物质合成反应或分解反应。思索：过氧化氢酶对过氧化氢分解有催化作用，对其它物质(如蔗糖、淀粉）有没有催化作用呢？酶特征：（3）酶专一性第8页

ABCD酶专一性原因：第9页

依据以下酶专一性图解，请判断图中A和B哪一个表示酶,请说理由??因为酶专一性，决定了酶种类极其繁多。因而需要对酶进行命名。第10页

酶命名方法起源+催化底物+酶胃蛋白酶起源催化底物唾液淀粉酶淀粉麦芽糖有些酶,只有与辅助因子结合时才显示活性。小分子有机化合物——辅酶如：辅酶Ⅰ(NAD)、辅酶Ⅱ(NADP)第11页

酶是由活细胞产生含有催化功效生物大分子，多数是蛋白质，少数是RNA。酶概念——起源活细胞产生——作用催化功效——化学本质生物大分子（主要为蛋白质）第12页

20世纪30年代以来科学家相继提取出各种酶蛋白质结晶。第13页

酶为生活添姿彩第14页

知识回顾4、酶是由活细胞产生含有催化功效生物大分子，多数是蛋白质少数是RNA。2、酶特征:高效性（酶催化效率称酶活性）专一性酶活性受温度影响，高温下会失活3、酶命名方法起源+催化底物+酶1、试验设计标准：对照标准、单一变量标准第15页

1、酶化学本质是?????????????????（???）

A．蛋白质?B．脂质?C．维生素?D．蛋白质或RNA

2．能够水解唾液淀粉酶酶是????????????（???）

A．淀粉酶??B．蛋白酶??C．脂肪酶?D．麦芽糖酶

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拓展练习请你设计一个能使“加酶”洗衣粉发挥最好效果洗涤方法。能够用怎样试验方法证实酶化学本质是蛋白质？第17页

1.同一个体内各类活细胞所含有酶（?????）A、种类有差异，数量相同???B、种类有差异，数量不一样C、种类无差异，数量相同??????D、种类无差异，数量不一样B2.细胞内合成酶主要场所是（）A.细胞质B.线粒体C.核糖体D.内质网C课堂练习:第18页