CNAS-SC17：2011 危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证机构认可方案.pdf

CNAS-SC17 危害分析与关键控制点（HACCP）体系 认证机构认可方案 Accreditation Scheme for HACCP Management System Certification Bodies 中国合格评定国家认可委员会 2011 年 02 月 21 日发布 2011 年 07 月 01 日实施 CNAS-SC17：2011 第 2 页 共 10 页 前 言 本文件由中国合格评定国家认可委员会（CNAS）制定。 本文件是CNAS对实施HACCP体系认证的认证机构提出的特定要求和指南，并与相 关认可规则和认可准则共同用于CNAS对实施HACCP体系认证的认证机构的认可。 本文件中，用术语“应”表示相应条款是强制性的。 2011 年 02 月 21 日发布 2011 年 07 月 01 日实施 CNAS-SC17：2011 第 3 页 共 10 页 危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证机构认可方案 1 范围 1.1 本文件提出了对实施危害分析与关键控制点（HACCP ）体系认证（以下简称 HACCP 体系认证）的认证机构所应遵守的特定要求和指南，适用于 CNAS 对实施 HACCP 体系认证的认证机构的认可工作。 1.2 本文件 R 部分是对《认证机构认可规则》（CNAS-RC01 ）的补充规定和进一步 说明。 1.3 本文件 C 部分是对《食品安全管理体系 审核与认证机构要求》（CNAS-CC18 ） 的补充要求。 1.4 本文件 G 部分是对 CNAS-GC18 《食品安全管理体系认证机构认证业务范围管 理实施指南》的补充。 1.5 除本文件的特殊规定或要求外，CNAS 制定的认可规则和管理体系认证机构的认 可准则和指南均适用，应同时满足这些文件的要求。 注：本文件的 R 部分、C 部分和 G 部分分别是对 CNAS 认可规则（R 和 RC ）类、认可准则（CC ）类和认可指南（GC ）类的补充，其效力等同于相应类别 的认可规范文件。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。以下引用的文件，注 明日期的，仅引用的版本适用；未注明日期的，引用文件的最新版本（包括任何修订） 适用。 《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》（国 家认监委2002年第3号公告） 《乳制品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》 CNAS-R01 《认可标识和认可状态声明管理规则》 CNAS-RC01 《认证机构认可规则》 CNAS-CC12 《已认可的管理体系认证的转换》 CNAS-CC14 《计算机辅助审核技术在获得认可的管理体系认证中的使用》 CN