2024年云南省职业技能大赛（茶艺赛项）理论参考试题库（含答案） .pdf
2024年云南省职业技能大赛（茶艺赛项）理论参考试题库（含
答案）
一、单瞄
1.彳jTM舫。
A、奶茶
B、擂茶
C、
D、酥油茶
答案：B
2.冰茶的原料除茶和糖外，还可根据个人爱好添加不同配料，而下列0配料一般
不采用。
A、牛奶
B、薄荷
C、胡椒
D、制
绿:C
3.青花瓷是在。上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。
A、白瓷
B、青瓷
C、金属
D、竹木
答案：A
4.0在宋代的名称叫茗粥。
A、密
B、豆茶
C、擂茶
D、末茶
答案：C
5.潮汕工夫茶茶艺演示基本程序的第一道是0o
A、品香审韵
B、列器备茶
C、温昴烫盅
D、刮顶淋壶
答案：B
6.当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有0。
A、劳动仲裁委员会
B、劳动争议仲裁委员会
C、本单位劳动争议调解委员会
D、人民法院
答案：C
7.台湾“吃茶流”的主要精神中“()”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊
的人生观。
A、和
B、净
c、序
D、美
答案：B
8.英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，不用冷开水，因为0。
A、冷开水的温度不够
B、烧久的水会影响茶味
C、喜欢热饮
D、冷开水冲兑牛奶不好喝
答案：B
9.0茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。
A、原始社会
B、西汉时期
C、三国时期
D、战国时期
答案：A
10.在茶庄实行柜台服务的场所，当有两位茶艺师时应0o
A、—起站在柜台的中间
B、一人站着待机，另一人可以坐下休息
C、站立在柜台两侧的位置
D、一有宾客到来，两位茶艺师必须同时接待
答案：C
11.将旅游与茶乡民俗风情结合，借助旅游来宣传，发展()，会取得更好的经济
效益和经济效益。
A、文化遗产
B、品茶时尚
C、制茶工艺
D、少数民族茶文化
答案：D
12.作为位经验丰富的茶艺师，要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务，如()
似一个沉思的哲人。
A、春季
B、夏季
C、秋季
D、冬季
答案：c
13.将自然环境与人文景观结合，可开发深入茶园、茶厂、农家，参与()及古茶
寻根、祭拜等茶文化旅游项目。
A、采茶、制茶
B、杀青、揉捻
C、晒青、杀青
D、挑选、精致
答案：A
14.0倡导“以茶醍”o
A、荣西禅师
B、隐元禅师
C、嶙
D、赵州从谕禅师
答案：D
15.云南西双版纳的0人以竹筒茶待客。
A、解
B、傣族
C、蹒
D、馈
答案：B
16.她正忙着，汉译英是0,pleasecalIbacklatero
A、She
B、She
C、
D、She
答案：A
17.世界上第一部茶书的作者是0o
A、毛文锡
B、赵汝砺
C、陆羽
D、瞧
答案：c
18.从心理学基本知识来看，茶艺师与宾客的交流特点是0和言语交往。
A、直接交往
B、间接交往
C、
D、服务
答案：A
19.台湾茶人称0为“投汤“o
A、干壶
B、斟茶
C、淋壶
D、冲水
答案：B
20.在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出无理要求时，0最为妥当。
A、顺应宾客的要求
B、只要宾客的要求对经营有利可图，就尽可能地满足
C、耐心解释，当宾客意识到失礼时，以宽容的姿态对待
D、将宾客的要求放在一边，不予理睬或转移话题
答案：C
21.铁观音的外形()，色泽砂绿油润。
A、细紧卷曲重实
B、紧卷结实
C、紧卷肥壮
D、紧结卷曲重实
答案：D
22.红茶的发酵度是)，其叶色深红，茶汤呈朱红色。
A、0%
B、30%
C、50%
D、100%
答案：D
23.喝茶与品茶主要的不同是0。
A、大杯与小杯喝茶
B、大瓷壶与小品紫砂壶泡茶
C、两者的目的不同，喝茶为了解渴，品茶重在意境，在欣赏
D、喝茶的冲泡不用讲究，品茶则要按规范冲泡
答案：C
24.职业道德品质的含义应包括()o
A、职业观念、职业技能