下列关于酶蛋白和辅助因子的叙述.ppt

下列关于酶蛋白和辅助因子的叙述，哪一项不正确？ A．酶蛋白或辅助因子单独存在时均无催化作用 B．一种酶蛋白只与一种辅助因子结合成一种全酶 C．一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶 辅酶NADP+分子中含有哪种B族维生素（ ）？A．磷酸吡哆醛 B．核黄素 C．叶酸 D．尼克酰胺 决定酶的高度专一性的是（ ）。A ．辅酶 B ．辅基 C ．酶蛋白 D ．金属离子 ???? 这是9月10日22时拍摄的昙花盛开的情景。湖北恩施的一名退休干部22年前买回一株昙花苗，如今已长高到2.2米，一般一年开花一次，最多时一年开三次花，开花都是在晚上，花期一般只有两到四个小时。新华社发 第三章 生物催化剂 — 酶　　　　　　　　　　　 目 录 第一节 酶概述 第二节 酶的分子组成 第三节 酶结构与功能的关系 第四节 酶的作用机理 第五节 影响酶促反应速度的因素 第六节 酶活性调节 第七节 酶的命名和分类 第一节 酶概述 一、酶概念 二、酶和一般催化剂的共性 三、酶的催化特性 四、酶的结构分类 返回 　　 酶是活细胞产生的具有高度专一性和极高催化效率的蛋白质，又称生物催化剂(biological catalyst)。 除有催化功能的RNA（ Ribozyme，核酶）外，酶都是蛋白质。 　 现代科学认为，酶是由活细胞产生的，能在体内或体外起同样催化作用的一类具有活性中心和特殊构象的生物大分子，包括蛋白质和核酸。 　 　 二、酶和一般催化剂的共性（了解） 用量少而催化效率高； 能催化热力学上允许进行的化学反应，而不能实现那些热力学上不能进行的反应； 能缩短反应达到平衡所需的时间，而不能改变平衡点； 一般情况下，对可逆反应的正反两个方向的催化作用相同。 反应前后没有质和量的改变。 返回 三、酶的催化特性 （一）催化效率高 酶的催化作用可使反应速度提高107 -1013倍。 例如：过氧化氢分解过氧化氢酶比亚铁离子效率高1011倍。 H2O2 → H2O + O2 用?-淀粉酶催化淀粉水解，1克结晶酶在65?C条件下可催化2吨淀粉水解。 （二）酶具有高度的专一性 酶的专一性 (Specificity) 又称为特异性，是指酶在催化生化反应时对底物以及对反应方向的选择性。 （1） 绝对专一性 （2） 相对专一性 （3） 立体异构专一性 酶对底物的立体构型的特异要求，称为立体专一性(stereo specificity)。 如：α-淀粉酶只能催化淀粉中α-1,4-糖苷键的水解，不能催化水解纤维素中的β-1,4-糖苷键；L-乳酸脱氢酶的底物只能是L-型乳酸，而不能是D-型乳酸。 （三） 反应条件温和 酶促反应一般在pH 5-8 水溶液中进行 反应温度范围为20-40?C 一个大气压 （体内体外进行比较） （四）酶的不稳定性 酶的本质是蛋白质，酶促反应要求一定的pH、温度等温和的条件。因此，强酸、强碱、有机溶剂、重金属盐、高温、紫外线等任何使蛋白质变性的理化因素，都可使酶的活性降低或丧失。 四、 酶的结构分类 世界上有两种人，一种人，虚度年华；另一种人，过着有意义的生活。在第一种人眼里，生活就是一种睡眠，如果这场睡眠在他看来，是睡在即柔和又温暖的床铺上，那他便十分满足了；在第二种人眼里，可以说，生活就是建立功绩..人就在完成这个功绩中想到自己的幸福。 — 别林斯基 — 第二节 酶的分子组成 一、酶的分子组成 二、辅酶与辅基的来源 三、辅酶与辅基的生理功能 四、金属离子的作用 酶分子可根据其化学组成的不同，分为两类： 仅由蛋白质构成的酶称为简单酶或单纯酶。 除蛋白质外还需要其他非蛋