生物化学：第十五章 维生素维生素.doc

第十五章 维生素 名词解释 维生素A原 水溶性维生素 脂溶性维生素 Vitamin 填空 1. 体内的维生素D3在肝及肾脏被羟化为 ，这也是维生素D3的 型。 2. 维生素PP在体内的活性型为 及 ，它们是多种不需氧脱氢酶的辅酶。 3. 叶酸在体内的活性型为 ，它是体内 的辅酶。 4. 维生素E因对 十分敏感，且易于 ，所以能保护许多物质免遭氧化，因而有抗氧化作用。 5. 维生素B1在体内的活性型为TPP，它是体内催化 及 的辅酶。 6. 植物中含有β-胡萝卜素，它可被小肠粘膜的 酶作用，使其分子中部加氧断裂，分解为 ，后者再还原为 。 参考答案 一、名词解释 1. 自然界中的黄红色植物含类胡萝卜素，其中最重要的β胡萝卜素在体内可被小肠粘膜细胞的β胡萝卜素15，15，加氧酶作用，从其碳链中间断裂，生成2分子视黄醛，这类物质总称为维生素A原。 2. B族维生素及维生素C在结构上与脂溶性维生素不同，可溶于水，不溶于脂类溶剂，称为水溶性维生素。 3. 维生素A，D，E及K均为非极性疏水的异戊二烯衍生物，可溶于脂类或脂肪溶剂而不溶于水，称为脂溶性维生素。 4. 存在于食物中的一类低分子有机化合物，是维持机体正常生活或细胞正常代谢所必需的一类营养素。 二、填空 1. 1，25-（OH）2D3 活性 2. NAD+ NADP+ 3. 四氢叶酸 一碳单位转移酶 4. 氧 氧化 5. α酮酸氧化脱羧酶系 转酮醇酶 6. β胡萝卜素15，15，加氧酶 视黄醛 视黄醇