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 FILENAME \* Upper \* MERGEFORMAT 2705094884B.DOC  PAGE 2  FILENAME \* Upper \* MERGEFORMAT 文件2  SAVEDATE \@ dd/MM/yy H:mm \* MERGEFORMAT 00/00/00 0:00 Page  PAGE 1 秋冬保健食療 ? 甲：保健湯水 ? （一）蘋果雪耳生魚湯 功 效：清胃腸積熱，除痰咳，潤膚。 適應証：消化不良，習慣性便秘等。 作料：蘋果四個（去心切片） 雪耳一兩（先浸開） 南杏八錢 北杏一錢 生魚約十二兩（洗淨） 製法：適量清水，煲約三小時，調味飲用。 （二）無花果百合潤肺湯 功 效：清肺生津，潤髮膚，改善便秘。 適應証：肺燥咽乾，髮膚乾暗，大便乾結等。 材料：無花果五枚 百合五錢 南杏五錢 北杏一錢 淨瘦肉三兩（先出水） 製法：適量清水，煲約二小時，調味飲用。 （三）雙雪懷山湯 功 效：清熱潤肺，止咳化痰。 適應証：唇乾舌燥，口腔炎，扁桃腺炎等。 材料：雪梨一個（去心切片）雪耳五錢（先浸開）懷山五錢北杏十粒 冰糖適量 製法：清水五碗，沸後用慢火煎至一碗，再放下冰糖拌勻飲用。 （四）羅漢果柿餅踭肉湯 功 效：清熱潤肺，止咳化痰。 適應証：秋燥傷風，咽喉乾涸等。 材料：羅漢果1/4個 柿餅三個 豬踭肉約十二兩（先出水）陳皮一錢生薑二片 製法：適量清水，煲約三小時，調味飲用。 （五）清燥潤肺陳腎湯 功 效：清熱潤肺，健脾養胃。 適應証：脾胃燥熱，咽乾，乾咳少痰，胸膈不暢等。 材料：西洋菜約十二兩（淡鹽水浸泡20分鐘） 羅漢果1/4個蜜棗三枚 乾鮮鴨腎各二個（先出水） 豬扇排骨四兩（先出水） 陳皮八分 製法：適量清水，煲約四小時，調味飲用。 （六）木瓜雪耳魚尾湯 功 效：清熱潤肺，健脾養胃，潤腸通便。 適應証：脾胃燥熱，大便乾結等。 材料：木瓜約十二兩（去皮瓤）雪耳五錢（先浸開）鯇魚尾約十二兩生薑二片 製法：適量清水，煲約一小時，調味飲用。 （七）菜乾瑤柱湯 功 效：清熱滋肺，除燥止咳。 適應証：乾咳少痰，咽喉乾涸等。 材料：白菜乾三兩 鮮馬蹄十粒（去皮）瑤柱四粒 瘦肉六兩（先出水 )生薑二片 製法：適量清水，煲約二小時，調味飲用。 （八）馬蹄雪耳鵪鶉湯 功 效：補中益氣，健脾固腎。 適應証：中氣不足，精神不振，胃口不佳，夜尿等。 材料：鵪鶉二隻（先出水） 雪耳五錢（先浸開） 鮮馬蹄十粒（去皮） 南杏一兩 北杏十二粒 淨瘦肉六兩（先出水） 製法：適量清水，煲約二小時半，調味飲用。 （九）懷杞山斑魚湯 功 效：益氣滋補，健脾養顏。 適應証：體力衰退，髮膚不潤等。 材料：懷山一兩 杞子三錢 山斑魚約十兩（洗淨）淨瘦肉約四兩（先出水） 陳皮一錢 生薑二片 製法：適量清水，煲約二小時半，調味飲用。 （十）蔘懷生魚養胃湯 功 效：健脾養胃，生津潤燥。 適應証：胃虛食少，皮膚乾燥，氣血兩虛等。 材料：生魚約一斤（洗淨） 防黨蔘三錢 野生花旗蔘三錢 懷山四錢 紅棗八枚（去核） 舊橙皮一錢半 製法：清水二飯碗，同燉三小時半。 ? ? 乙：秋冬常用湯水材料 ? A.瓜果、菜類 1.木瓜（消滯清腸、舒肝）。 2.波菜（通血潤腸、助消化）。 3.無花果（滋養潤腸、助消化）。 4.雪梨（清心潤肺、清熱消痰）。 5.蘋果（寬胸除痰、整腸止瀉）。 6.節瓜（健脾清熱、預防感冒）。 7.紅蘿蔔（清胃腸、助消化吸收）。 8.青蘿蔔（清肺胃燥熱、助消化）。 9.茼蒿菜（清血養心、潤肺消痰）。 10.羅漢果（清肺化痰、潤喉止渴）。 11.馬蹄（除胸中實熱、利尿降壓）。 12.粟米（利尿降壓、增強心血管彈力）。 B.魚、肉類 1.生魚（生肌健力）。 2.魚頭雲（健脾補腦）。 3.山斑魚（健脾開胃）。 4.牛鰍魚（暖中補氣）。 5.黃花魚（開胃益氣）。 6.鯽魚（主虛勞、溫中下氣）。 7.黃鱔魚（補中益血、療虛損）。 8.白鴿（健脾益氣）。 9.瘦肉/豬扇排骨（補血強身）。 10.竹絲雞（補益五臟、治脾胃虛弱）。 C.藥品類 1.蟲草（潤肺補腎、化痰止汗）。 2.杞子（補血滋陰、養精明目）。 3.西洋蔘（生津健胃、益肺補虛）。 4.懷山（健脾滋腎、斂汗縮尿）。 5.桑寄生（養血除痹、強壯筋骨）。 6.石斛（滋肺益胃、養陰明目）。 7.百合（潤肺止咳、養心安神）。 8.紅棗（健脾益胃、滋腎生血）。 9.栗子（健脾補腎、壯腰、抗衰老）。 10.黨蔘（健脾益氣、生津養血、增強抵抗力）。 11.燕窩（補肺養陰、治虛勞、助消化、治盜汗）。 12.銀耳（滋肺生津、滋陰養胃、益氣強心、補腦）。 預防與調治 秋冬季氣候乾燥寒冷，臟腑腠理肢節營養水分減少，內在環境溫度相對降