营养师助改善饮食妇女甩病痛能顾孙黄佩玲报 - NUH.PDF

不良饮食习惯损身 营养师助改善饮食 妇女甩病痛能顾孙 　　身体突然亮起红灯，病患都会感到 彷徨失措，不知今后将会面对怎样的生 作战 活。《并肩作战》系列将通过国大医院 并肩 系列 的个案，分享病患的心路历程，并带读 者了解医疗人员在当中扮演的角色。 余忠达　报道 物，陈碧珍还是吃得下，但身体却 渐渐吃不消。 benzdoer@.sg 王彦燕　摄影 　　因为太随意吃东西，陈碧珍体 重和血压一起飙升，因为长期不定 　　三餐不定时，饿了才吃饭，妇 时吃饭，胃病也找上，食欲也受影 女多年不良饮食习惯养出一身病， 响。 血压高、食欲不振、胃病，统统来 　　她感叹说：“人一旦老了，身 袭。 体就会跟你闹脾气。我的胃病、高 　　已退休的陈碧珍（62岁）说， 血压，要嘛不来，要嘛统统一起出 年轻时在茶水摊工作，工时长、耗 现。” 体力，最爱吃高淀粉含量的食物。 　　刚开始出现这些征状时，她还 　　“当时因为工作，得长时间站 可以强忍，但有了孙子后，她却决 着，忙起来没时间吃饭，非常耗体 心把饮食调整过来。 力。所以一旦有时间吃饭，就会大 　　一次体检后，她赫然发现体 吃特吃。” 重、血压都太高，在医生建议之下 　　身形娇小的陈碧珍，身体出状 与营养师讨论如何改善饮食习惯。 况前一天可吃上2500卡路里的食 　　“小家伙蹦蹦跳跳，老骨头跟 物，相当于身高月1.73米、体重约 不上，所以我决定吃得健康点，这 80公斤的男子一天需摄取的卡洛 样才能照顾孙子嘛。” 里。 　　随性吃饭，年轻时还撑得住， 许君蕾（右）用办公室里的食物模 但步入中年后，对着眼前的海量食 型，示范一天三餐如何吃得健康。 以前XXL 用模型示范　让病人重掌健康 现在穿M就行 　　饮食习惯不健康的病人， 　　“办公室有食物模型，我 往往不知如何正确吃喝，营养 和陈女士见面时都运用模型， 　　天生嘴馋，调整饮食最 　 虽 然 嘴 上 说 舍 不 得 美 师许君蕾用模型示范，让病人 给她看她一天三餐能如何吃得 痛苦是面对美食“能看不能 食，但为了健康和家人，陈 重新掌握健康。 健康。” 吃”，为健康坚持到底，如 碧珍把饮食中过量的淀粉和 　　有15年经验的主任营养师 　　在许君蕾的帮助下，本来 今身心轻松自在。 糖分去除，几年努力下来， 许君蕾说，许多病人碰到的最 每天摄取高达2500卡路里的 　　陈碧珍说，全家都很爱 体重再度回到健康水平。 大难题，就是多年来只凭感觉 陈碧珍，去除掉多余碳水化合 吃，自己和女儿的家里随处 　　陈碧珍开心说：“以前 选定三餐食物，对营养几乎无 物后，渐渐调整到每天只摄取 都可找到零食。 穿XXL的裤子，现在M就行 概念。 1500卡洛里，体重也从62公 　　身体出乱子前，陈碧珍 了。” 　　“比方说陈女士，以前肚 斤减至54公斤。 饿了就会吃零食，遇到营养 　　另外，饮食调整后，陈 子饿才吃，虽然一天可能只吃 　　再来，许君蕾每次和陈碧 师许君蕾（38岁）后学会了 碧珍的高血压和胃病也获得 两餐，每餐却吃很多。“