包含键合有多元不饱和脂肪酸的磷脂的鱼卵脂质组合物.pdf

中的多不饱和脂肪酸.docx 中的多不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸（UNSaturated Fatty Acid），是指具有不饱和键的脂肪酸，它们中一些具有营养价值，主要分两类：一类是单不饱和脂肪酸（MUFA），比如油酸（oleic acid），亚油酸（linoleic acid）；另一类是多元不饱和脂肪酸（PUFA），比如亚麻酸（alpha linolenic acid），油炸前的物质来源，它们可以从植物油中获得。 不饱和脂肪酸是不能被微生物和动物自身代谢的微量营养物质，但是却是脂肪类食物中不可或缺的营养成分。它就像汽油一样，如果没有这种脂肪酸，人体就会无法获得所需的能量，正常的新陈代谢也无法正常进行。

2023-03-27 约小于1千字 1页立即下载

包含EZH2抑制剂和多不饱和脂肪酸抑制剂的抗肿瘤药物组合物及其用途.pdf (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114870021 A (43)申请公布日 2022.08.09 (21)申请号 202210682634.4 (22)申请日 2022.06.16 (71)申请人北京大学第三医院（

2023-05-18 约1.57万字 14页立即下载

不饱和脂肪酸论文.docx 海南大学食品学院学生论文 PAGE12 / NUMPAGES12 海南大学食品学院学生论文 O/W 型多不饱和脂肪酸微乳的制备及特性研究学生姓名张浩专业食品质量与安全年级 2009级学号 20090802310097 2010年12月23日摘要本文比较了 Tween 系列及 Triton 系列两类非离子型表面活性剂，表面活性剂与助表面活性剂配比（Km 值）及不同助表面活性剂对鱼油微乳面积的影响。通过电导率法鉴定鱼油微乳体系结构，并对制备的 O/W 型鱼油微乳进行粒径及性质考察。结果表明，以TritonX-114 作为表面活

2017-04-19 约9.25千字 12页立即下载

单元不饱和脂肪酸.ppt 肥胖與減重營養師-司徒蓁體脂標準範圍表腰臀比此法主要可了解體脂肪的分佈情形腰臀比＝腰圍／臀圍腰圍：輕鬆站立，測量近肚臍處臀圍：屁股最大的地方男性：腰臀比＜ 0.9；＜90cm 女性：腰臀比＜ 0.8；＜80cm 不同熱量飲食之食物份量分配醣類(Carbohydrate) 功能1.供給能量2.節省蛋白質的消耗3.幫助脂肪代謝缺乏體重減輕、精神不振、容易疲勞過多體重增加主要食物來源五穀根莖類，如：米、飯、麵條、饅頭、麵包、玉米、馬鈴薯、蕃薯、芋頭、紅豆、綠豆、蓮子、栗子、菱角等。蛋白質(Protein) 功能 1.促進生長發育 2.修補組織

2017-02-06 约2.34千字 34页立即下载

2．3不饱和脂肪酸.DOC 第二章天然脂肪酸 2．1 天然脂肪酸的类型动植物油脂的主要成分是三脂肪酸甘油酯，简称甘三酯。从结构来看，可认为甘三酯是由一个甘油分子与三个脂肪酸分子缩合而成，生成三个水分子和一个甘三酯分子。 脂肪酸相同，则生成物为同酸甘三酯；如不相同，生成的则是异酸甘三酯 2．1 天然脂肪酸的类型 脂肪酸定义：天然油脂加水分解生成的脂肪族羧酸化合物的总称，属于脂肪族的一元羧酸。天然脂肪酸的结构类型：饱和酸：不含双健 不饱和酸：含双健取代酸：脂肪酸碳链上的氢原子被其他原子或原子团取代的脂肪酸。 2．1 天然脂肪酸的类型二烯以上的不饱和酸有

2017-08-04 约3.24千字 6页立即下载

饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸中性脂肪.PPT 第四节 脂肪酸 主要学习内容和知识点 1. 脂类的分类、类脂的种类 2. 脂类的生理功能：供给能量、构成身体成分、供给必需脂肪酸 3. 脂肪酸：脂肪酸的分类与命名规则、必需 脂肪酸的概念与种类、多不饱和脂肪酸的生理功能、单不饱和脂肪酸的生理功能 4. 磷脂及胆固醇：磷脂生物学作用、含磷脂丰富的食物；胆固醇的生物学作用、胆固醇的合成和含胆固醇高的食物 5. 脂类的消化吸收与代谢 6. 常用食用油脂肪酸的组成特点，膳食脂肪参考摄入量、膳食脂肪的主要食物来源 * * 第四章脂类（Lipids）饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 中性脂肪(甘油三脂）甘油 + 脂

2017-08-04 约字 22页立即下载

不同的脂肪组成了脂肪酸饱和的脂肪酸不饱和的脂肪酸多不饱和的.PPT 维生素B12缺乏维生素B12缺乏与具有红细胞贫血有关，对骨髓中神经中的神经鞘的损害。维生素B12摄入不足主要是由于严格的素食主义者和不吃肉产品组成的。目前只有少量的证据的证明维生素B12缺乏将导致很重要的公众健康问题。维生素C 抗坏血酸是一种水溶性的维生素。它是所有维生素中对热最敏感的维生素。人类，猴子，豚鼠，猪可能是仅有的几种最特殊的物种在膳食中需要维生素c 维生素c在组织细胞中起着非常重要的作用，它是形成胶原质的必需材料，胶原质在身体中的蛋白质占了25%。维生素C缺乏缺乏维生素C将导致坏血病，其症状表现是牙龈肿胀，出血，皮下擦伤或者血液进入皮肤，伤口愈合缓慢，贫血或衰弱。坏血病曾

2017-08-03 约4.46千字 42页立即下载

高不饱和脂肪酸调控草鱼生长及脂质代谢的研究解析.ppt 各位老师，同学，大家好。非常高兴能够与大家在本次会议相见。我叫李杰，来自西北农林科技大学动物科技学院。我本次汇报的题目是《高不饱和脂肪酸调控草鱼生长及脂质代谢的研究》 * * 高不饱和脂肪酸指不饱和键在两个以上且碳原子数在20以上。目前针对其功能做了相关研究，发现其在促进生长，调整脂代谢，细胞膜流动性，免疫功能，神经发育等诸多方面起着重要调控作用。 * 其中针对脂代谢，目前已在大西洋鲑上进行了较为深入的研究。研究发现，HUFA可降低脂质蓄积，促进beta氧化，抑制脂质生成。且通过在体、离体研究HUFA对其影响机制，发现其与哺乳动物具有很相似。 * 研究发现，海水鱼均从外界摄食HUFA满

2017-01-17 约6.14千字 26页立即下载

包含巨大芽孢杆菌属益生菌菌株和多不饱和脂肪酸组分的制剂.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113395908 A (43)申请公布日 2021.09.14 (21)申请号 201980078589.8 (74)专利代理机构中国贸促会专利商标事务

2023-06-21 约13.83万字 57页立即下载

多不饱和脂肪酸的营养作用.doc 多不饱和脂肪酸的营养作用、医用价值及其开发利用乌日娜 ,李建科 (陕西师范大学食品工程系 ,陕西西安　710062) 　　　多不饱和脂肪酸 ( Polyunsaturated Fatty Acids , PU FAs)是一种特殊的生物活性物质 ,对心脑血管疾病有良好保健和治疗作用1 。主要包括亚油酸、α- 亚麻酸两种必需脂肪酸及它们的衍生物。亚油酸在人体内可以变成γ- 亚麻酸和花生四烯酸 ,这一系列统称为 n - 6 系列。α- 亚麻酸在人体内通过去饱和酶和碳链延长酶的催化作用 ,最后合成 EPA和 DHA ,统称为 n - 3 系列。但老人、幼儿及糖尿病人则不能转化 ,必需从食

2016-04-13 约6.81千字 6页立即下载

2018年多不饱和脂肪酸的应用.doc 多不饱和脂肪酸的应用　　／　　　ｔ　　　摘要：多不饱和脂肪酸的功能特性越来越受公众的关注，在各个　方面都具有一定的应用价值。本文综述了多不饱和脂肪酸在医疗、健　　　康饮食方面以及在日常生活制品中发挥的作用及其研究进展。　　　关键词：多不饱和脂肪酸；应用；研究进展　　　ｔ　　　、　　　多不饱和脂肪酸的应用　　　高宗颖　苏丽　袁丽　高瑞昌　郭雪霞　（江苏大学食品与生物工程学院，江苏１２农业部规划设计研究院，北京镇江２　１　１０　２３　　１０　）０１５２　　　脂肪

2018-12-29 约5.44千字 7页立即下载

《不饱和脂肪酸化学》课件.ppt 《不饱和脂肪酸化学》;目录;第一部分：基础知识;什么是不饱和脂肪酸？;不饱和脂肪酸的分子结构;饱和vs不饱和脂肪酸;不饱和度的概念;常见的不饱和脂肪酸;不饱和脂肪酸的命名规则;omega-3、omega-6和omega-9脂肪酸;第二部分：不饱和脂肪酸的类型;单不饱和脂肪酸;多不饱和脂肪酸;共轭不饱和脂肪酸;反式脂肪酸;必需脂肪酸;第三部分：不饱和脂肪酸的化学性质;碳碳双键的特性;加成反应;氢化反应;卤化反应;氧化反应;聚合反应;异构化反应;第四部分：不饱和脂肪酸的物理性质;熔点和沸点;溶解性;密度和粘度;光学活性;第五部分：不饱和脂肪酸的生物合成;脂肪酸合成酶;去饱和酶的作用;碳链延长过程;

2025-03-20 约小于1千字 60页立即下载

不饱和脂肪酸简单介绍.ppt 第30页，讲稿共44页，2023年5月2日，星期三反式脂肪酸的食物来源反式脂肪酸普遍存在于多种天然食物中，如牛羊肉、乳及乳制品、水果和蔬菜等，膳食中的反式脂肪酸主要有三种来源：1、氢化植物油。为了防止食用油脂的酸败、延长保存期、减少在加热过程中产生的不适气味及味道，20世纪60年代初期兴起了油脂氢化加工的生产工艺。当人们对植物油进行氢化处理时，食物中的一部分不饱和脂肪酸会发生结构转变，从天然的顺式结构异化为反式结构。如人造黄油、豆油、色拉油、起酥油等烹调油脂。第31页，讲稿共44页，2023年5月2日，星期三关于不饱和脂肪酸简单介绍第1页，讲稿共44页，2023年5月2日，星期三脂肪酸构成油脂

2024-01-18 约4.9千字 44页立即下载

牛奶中 omega-3 不饱和脂肪酸.pdf 牛奶中omega-3不饱和脂肪酸的 LC-MS/MS 测定方法研究学院：材料与环境学院专业：食品科学与工程姓名：姚依含学号： 160505105246 指导老师：林芸、甘露菁职称：讲师

2021-10-23 约2.94万字 25页立即下载

含有高度不饱和脂肪酸的冰淇淋.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113382639 A (43)申请公布日 2021.09.10 (21)申请号 202080011237.3 (74)专利代理机构北京同立钧成知识产权代理

2023-06-16 约1.2万字 11页立即下载