培训课件--中医食疗的应用.PPT

模板来自于 * 模板来自于 * 郑州市大肠肛门病医院 河南中医学院附属肛肠病医院 朱桂霞 主管护师 护士长 中医食疗的应用 中医食疗 食疗：食物疗法的简称，是指通过饮食的方法来治疗和预防疾病。早在两千年前的药物专著《神农本草经》中，就已将许多食物作为药物记载，其中包括谷、米、果、草、禽、兽等，唐代《千金要方》中收载的食物有150种之多，并指出“凡欲治病，先以食疗，即食疗不愈，后药尔”，《太平圣惠方·食治》谓“能用食平疴，释情遣疾者”才堪称“良工”。 ·食疗的用法 依据食物的食性,从中医整体观,因人、因时、因地,辩证施食。 四、食饮有节,合理膳食,均衡营养 一：食物的食性 五、食疗在肛肠科的应用 二：三因 因人，因时，因地 A B C D 目 录 CONTENT 食物的食性：食性即食物的四气五味 ·四气:寒、热、温、凉。 ·温热性质食物有温经、助阳、活血、通络、散寒、补虚等作用，能治疗寒证，适宜寒证或阳气不足的人食用，如生姜、韭菜、辣椒、羊肉、鸡肉、龙眼、橘子。 ·寒凉性质食物多有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒等作用，适宜热证或阳气旺盛的人食用，如西瓜、白菜、冬瓜、萝卜、苦瓜、丝瓜、梨、绿豆等。 辛味：辛即辣味，研究发现辛味可促进胃肠蠕动，增强消化液分泌，提高淀粉酶的活性，促进血液循环和新陈代谢，有祛散风寒、疏通经络的作用。常用的辛味食物有姜、葱、大蒜、洋葱、辣椒、花椒、韭菜、酒等。多食则气散。 甘味：甘味食物能消除肌肉紧张，缓和痉挛,有解毒作用。常用的甘味食物莲藕、萝卜、丝瓜、土豆、菌类、大枣、无花果、桂圆等。多食则壅塞,滞气。 酸味：酸味的食物能增进食欲，健脾开胃，增强肝脏功能，提高钙、磷吸收率，收敛固涩的作用,适于久泻、久痢、久咳、多汗、虚汗等遗泄患者食用。常用的酸味食物有番茄、橘子、杏、橄榄、山楂等。但过多食用酸性食物，会导致消化功能紊乱。多食则痉挛。 苦味：苦味食物有清热、泻火、燥湿、解毒的作用，可用于治疗热证、湿证。常用的苦味食物有苦瓜、茶叶、杏仁、百合、白果、桃仁等。多食则滑泻。 咸味：咸味食物有软坚散结,滋润潜降。具有咸味的食物多为海产品及某些肉类诸如羊血、猪血、猪心,鸡蛋。如海蜇有清热、化痰、消积、润肠的作用，痰热咳嗽、大便燥结的人最适宜食用；猪肉味咸，除能滋阴，也能润燥，同样适宜燥咳、便秘之人。多食则令血凝。 五味：酸、苦、甘、辛、咸。 三因:因人,因时,因地 因人:每个人的体质不同,根据体质类型,选择恰当的饮食。中医体质类型划分的依据是，用中医病理表现特点来确定病理体质分型。 平和体质:健康 特征：阴阳气血调和，以体态适中、面色红润、精力充沛等为主要特征,舌色淡红，苔薄白，脉和缓有力。 心理特征：性格随和开朗。 发病倾向：平素患病较少。 对外界环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强。 调节：饮食有节制，不要常吃过冷过热或不干净的食物，粗细粮食要合理搭配。 气虚体质 :气短 特征：肌肉松软，声音低，易出汗，易累，易感冒,舌淡红，舌边有齿痕，脉弱。 心理特征：性格内向，不喜冒险。 发病倾向：易患感冒、内脏下垂等病；病后康复缓慢。 对外界环境适应能力：不耐受风、寒、暑、湿邪。 调节:多食用具有益气健脾作用的食物，如黄豆、白扁豆、鸡肉等。少食空心菜、生萝卜等。 阳虚体质 :体凉,胃寒,怕冷 特征：肌肉松软不实。舌淡胖嫩，脉沉迟。 心理特征：性格多沉静、内向。 发病倾向：易患痰饮、肿胀、泄泻等病；感邪易从寒化。 对外界环境适应能力：耐夏不耐冬；易感风、寒、湿邪。 调节：平时可多食牛肉、羊肉等温阳之品，少食梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉食物，少饮绿茶。 阴虚体质 :缺水 特征：体形多瘦长，不耐暑热，常感到眼睛干涩，口干咽燥，总想喝水，皮肤干燥，经常大便干结，容易失眠。舌红少津，脉细数。 心理特征：性情急躁，外向好动，活泼。 发病倾向：易患虚劳、失精、不寐等病；感邪易从热化。 对外界环境适应能力：耐冬不耐夏；不耐受暑、热、燥邪。 调节：多食瘦猪肉、鸭肉、绿豆、冬瓜等甘凉滋润之品，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性温燥烈之品。 痰湿体质 :痰湿,体型以胖为主 特征：体形肥胖，腹部肥满松软,面部皮肤油脂较多，多汗且黏，胸闷，痰多，口黏腻或甜，喜食肥甘甜黏，苔腻，脉滑。 心理特征：性格偏温和、稳重，多善于忍耐。 发病倾向：易患消渴、中风、胸痹等病。 对外界环境适应能力：对梅雨季节及湿重环境适应能力差。 调节：饮食应以清淡为主,可多食冬瓜等。 湿热体质 :长痘 特征:形体中等或偏瘦,面垢油光，易生痤疮，口苦口干，身重困倦，大便黏滞不畅或燥结，小便短黄，男性易阴囊潮湿，女性易带下增多，舌质偏红，苔黄腻，脉滑数。 心理特征：容易心烦急躁。 发病倾向