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产β-葡萄糖苷酶菌株诱变选育及酶的分离纯化的开题报告

摘要：

本研究通过诱变技术对产β-葡萄糖苷酶的菌株进行选育，并采用酶学分离纯化技术得到纯度高的β-葡萄糖苷酶。在PDA培养基上筛选出2个优良的诱变株，经逐级筛选后，确定了一株产酶量较高的菌株，并对其进行了分离纯化，得到了一个纯性较高的β-葡萄糖苷酶。进一步的酶学试验表明，该酶在pH值为6.0，温度为50℃时酶活力最高。

关键词：β-葡萄糖苷酶、诱变、选育、分离纯化

一、研究背景

β-葡萄糖苷酶是一种在生物领域中应用广泛的水解酶，可以水解葡萄糖苷化合物，被广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。近年来，随着对β-葡萄糖苷酶的需求越来越大，越来越多的研究者开始关注其产生的菌株的选育以及酶的纯化。

本研究旨在通过诱变技术对β-葡萄糖苷酶产生菌株进行筛选，得到一株酶活力较高的菌株，并采用酶学分离技术对其进行纯化。

二、研究内容

1.诱变选育β-葡萄糖苷酶菌株

选用一株β-葡萄糖苷酶产生菌株，经过EMS诱变，培养于PDA培养基上筛选出产酶能力较强的菌株。逐级筛选后，选定了一株酶活力较高的菌株用于后续的研究。

2.β-葡萄糖苷酶的分离纯化

采用超滤和柱层析技术对上述菌株产生的β-葡萄糖苷酶进行分离纯化，得到了一个纯度较高的酶样品。

3.酶学性质的研究

通过对纯化后的β-葡萄糖苷酶酶学性质的研究，包括最适温度、最适pH值、热稳定性等方面，对该酶的性质进行全面了解。

三、研究意义

本研究采用诱变技术筛选出了一株产β-葡萄糖苷酶较高的菌株，并通过酶学分离技术得到了纯度较高的酶样品，为β-葡萄糖苷酶的应用提供了一定的基础。同时，也为其他生物领域的酶的筛选和研究提供了借鉴。