家常烧豆腐-美食杰.docx

家常烧豆腐作者：暖暖尚栏目：家常菜工艺：炒口味：咸鲜味难度：简单烹饪时间：10主料：北豆腐：240克辅料：细香葱：适量、辣椒酱：1勺、淀粉：适量、花生油：适量、生抽：15毫升、老抽：5毫升、食盐：4克、白糖：5克步骤：1、北豆腐一盒切块备用2、香葱一小把洗净后切末，葱白和葱绿要分开来切3、取一小碗，韩式辣椒酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐半勺调成调料汁4、煮一锅开水5、水开下切好的豆腐煮半分钟左右6、将焯水后的豆腐捞出沥水7、另起锅，锅内放适量的花生油，油热后下葱白爆香8、放沥水后的豆腐，小心的晃动锅子，让豆腐均匀的沾到花生油方便定型9、放入步骤3-4中调好的调料汁，并小心的晃动锅子让豆腐均匀的着色后中火煮半分钟到1分钟10、如果觉得调料汁的量少不够煮1分钟的话，可以加量少煮豆腐的水进去同煮11、待豆腐基本都上色后，抓一点水淀粉进行勾芡，然后转大火收汁12、待汤汁收的差不多时，撒上葱绿即可出锅点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。